Non-vintage Blanc de Blancs Champagne |香檳的靈魂所在─認識白中白香檳
許多愛好者認為白中白是夏多內葡萄最純粹的形式,更有葡萄酒作家認為這是香檳的靈魂所在,優雅的風味更是眾多食物的絕佳良伴!
Best Wines for Spicy Food |深度品飲─葡萄酒專家的辣味料理搭配指南
許多人都喜歡吃帶有辣味的食物,專業葡萄酒雜誌就列出了幾種適合搭配辣味料理的葡萄酒,提供葡萄酒愛好者更多不同的餐飲搭配選擇
Bordeaux White Wine |品飲講堂─情迷波爾多!品味乾型白酒魅力
《Decanter》提到,不同於頂級布根地葡萄酒價格不斷上漲的趨勢,許多波爾多白酒的價格仍然相對親民,可以輕鬆享用。
品飲講堂─常見的甜酒釀造方式
當甜點搭配具有酸度的甜型葡萄酒時,兩者的豐厚甜味不僅可以完美配合,精緻的酸度也能平衡甜膩感,讓整體風味更加昇華!
Sauternes VS. Tokaji Aszú |深度品飲─索甸與托卡伊貴腐甜白酒的不同之處
《Decanter》:索甸與托卡伊的貴腐甜白酒漸漸難以區分,但托卡伊的酒款通常具有更高的酸度,釀造方式也非常不同
Syrah & Shiraz Wine |氣候變遷解方?全能風土適應王者Syrah
Syrah樂於在全球無數的葡萄酒產區中扎根,是所有偉大紅葡萄中適應性最強的一種,而在不斷變化的世界中,這是至關重要的特點
Champagne Krug |庫克X米食!無懼年份氣候影響的頂尖滋味!
每年庫克都會邀請許多大廚來詮釋單一食材,並且用來搭配Grande Cuvée,用來相互表彰、致敬雙方精湛的技藝。
Coteaux Champenois Rouge | 更純粹細膩的風土表達方式─香檳區靜態紅酒!
近年來由於氣候暖化,炎熱年份生長的香檳區葡萄更適合用來釀造葡萄酒,路易侯德爾首席釀酒師就指出靜態葡萄酒正在迅速地發展