在勃根地這片傳奇之地，有許多世代傳承的釀酒家族。他們守護著自中世紀便精心耕耘的葡萄園，將風土的精華與釀酒技藝世代傳承、發揚光大。其中Domaine Jean Grivot是最具代表性的例子。

雖然稱為「富二代酒莊」，這裡的「富」並非金錢，而是源自葡萄園的珍稀風土、卓越的釀造技術以及家族累積的經驗。傳言老莊主Jean Grivot曾受酒神Henri Jayer親授技藝，使得酒莊在資源與傳承上皆極為豐厚，不僅延續家族精華，更在新世代的接棒下，展現出勃根地的獨特魅力與無限潛力！

Domaine Jean Grivot因酒標的設計，被眾人稱為G大調，再加上酒莊挑選葡萄園的精準眼光，以及高超的釀造技巧，被譽為「風土演奏大師」，承襲了勃根地的細膩與優雅，又展現出精緻華美、氣度非凡的特質，無庸置疑地是勃根地的頂級名家！

《Inside Burgundy》：「2018年份的這款酒展現出極迷人的果香，帶著內斂與層次感。初聞時，香氣尚顯緊緻，花了數分鐘的時間才緩緩釋放出細膩的層次，彷彿帶有一絲異國市集中的香料氣息，如肉桂、丁香與些許沉香的迷人韻味。 整體而言，這款酒完美平衡了果味、酸度與結構，展現出卓越的優雅感。它不過於成熟，也不過度強勢，而是以細膩而深邃的方式緩緩展開，留下悠長而富有層次的餘韻，帶來令人回味無窮的品飲體驗。」

整體而言，這款酒完美平衡了果味、酸度與結構，展現出卓越的優雅感。它不過於成熟，也不過度強勢，而是以細膩而深邃的方式緩緩展開，留下悠長而富有層次的餘韻，帶來令人回味無窮的品飲體驗。」

《Inside Burgundy》：「2017 Domaine Jean Grivot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots酒體紮實厚重，因鄰近Vosne-Romanée Malconsorts，而帶來一絲細緻的優雅感。這批老藤葡萄充分成熟，Etienne認為果實達到了理想的成熟度，不過品飲時仍能感受到一抹清新的酸甜感，使整體風味更顯活力。這款酒蘊含令人印象深刻的潛在力量，但在此次品飲時，尚未完全展現其最佳風貌。」

Domaine Jean Grivot

Grivot家族源自Jura地區，早在17世紀中葉就開始種植葡萄，法國大革命前夕，家族遷居到 Vosne-Romanée。Gaston Grivot在1919年賣掉了他較小的地塊，買下Clos de Vougeot。此後，Domaine Jean Grivot 成為勃根地最早裝瓶和銷售自家葡萄酒的酒莊之一。

1955年Gaston Grivot去世後，由Jean Grivot 接手酒莊，不僅從夫人Yvonne Jayer的家族繼承了Echézeaux等地塊，也在1984年購入了非常重要的Richebourg特級園，酒莊歷代莊主挑選地塊的眼光精準，使得酒莊擁有許多非常知名的葡萄園。

精準的葡萄園挑選眼光

Grivot只用自己的葡萄園的釀酒，在Vosne-Romanée和Nuits-Saint-Georges兩地擁有約15公頃的土地，還有Echézeaux、Richebourg的地塊，以及傳說中Clos de Vougeot 1.9公頃的大葡萄園，除了夏多內種植在Bourgogne Blanc葡萄園外，其他都種植了Pinot Noir。

Domaine Jean Grivot Clos de Vougeot葡萄園
(圖/goedhuiswaddesdon)

Grivot的所有葡萄園都採用高密度種植，促進葡萄樹之間的競爭，綠色採收的使用則進一步降低了產量，減少了收穫量以提高品質，葡萄樹的樹齡都在 40 年以上。

葡萄園的釀造工藝

酒莊中，95%的葡萄串都經過去梗處理，然後在不鏽鋼中發酵前進行4-6天的冷浸。Grivot的葡萄酒通常會在橡木桶中熟成18個月，新橡木桶的比例各有不同：鄉村級葡萄酒約為25%，特級酒高達60%，葡萄酒裝瓶時不經過濾，以符合月球運動和大氣壓力。

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2025/02/22 ~ 2025/02/23
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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