Chardonnay in the U.S. |前進美國加州!飽覽獨特新世界夏多內風味
在法國之外,美國加州可以說是夏多內發展的最好的產區之一,葡萄酒常展現出更多的酒體與重量,也常有鳳梨、芒果等熱帶水果的香氣
深度品飲 | 認識頂級白酒與香檳的重要基石─Chardonnay
Chardonnay是世界上最著名的白葡萄品種,也是全世界最廣泛種植的葡萄品種,釀出的酒款風格非常多元,香氣亦相當豐富
Pinot Noir Wine|深度品飲─探究黑皮諾風靡全球的精緻滋味!
Pinot Noir不僅是布根地最主要的紅葡萄品種,尤其以變化多端的優雅魅力風靡全球,經常可以釀造出全世界最昂貴的酒款。
BBQ Wines |品飲講堂─基礎百搭烤肉佐餐酒指南!
近年來許多人在返鄉聚會時會選擇一起烤肉,或是到燒烤餐廳用餐,為烤肉佳餚選擇一瓶好的葡萄酒,可以真正地提升這一場味蕾饗宴
Something About Whole Bunch Fermentation |深度品飲─何謂整串發酵及其應用
葡萄酒大師Jasper Morris指出整串釀造的最大特點是釀造時不可以使用二氧化硫,可以讓葡萄酒更新鮮,具有更多花香味
Half Bottle Wines |我的微醺夜!輕鬆享受單人精緻饗宴!
375ml半瓶裝的香檳除了體積小,熟成速度較快,一次就能飲用完畢等優點之外,價格通常相當實惠,是體驗不同酒風的絕佳首選
Coteaux Champenois Blanc | 深度品飲─更貼近香檳區歷史的精緻佳釀!
知名香檳品牌的首席釀酒師Cyril Brun認為:靜態葡萄酒與香檳相反,是單一文化、單一葡萄園、單一葡萄品種的體現。
The Cru in Champagne |品飲講堂─香檳區的特級園是怎麼來的?
法文Cru可以用來描述葡萄園或是釀酒村,而在香檳區總共有17個特級園、44個一級園,這個分類從何而來?代表什麼樣的意義?