DomaineJeanChartron

 PulignyMontrachet

 普里尼蒙哈榭

 Bourgogne

 Burgundy

Puligny-Montrachet(圖/Vinovest)

Puligny-Montrachet村位於Côte de Beaune之內，當中共有4個特級園與17個一級園，最初只叫做Puligny，在1879年，村名開始加上最著名的葡萄園Montrachet作為後綴。這裡同時生產Pinot Noir紅酒與Chardonnay白酒，高品質的白酒被許多人認為是Chardonnay最好的表現方式之一，這也是Puligny-Montrachet名聞遐邇的主因。少量生產的紅酒多半來自於靠近Blagny村的葡萄園，此外，Blagny南邊的葡萄園也被納入Puligny-Montrachet產區，不過只能用於生產白酒；而Blagny一級園生產出的紅酒就可以標示Blagny Premier Cru。

Chardonnay在Puligny的成功是幾個因素加總的成果，地形、土壤結構與氣候的組合為生產者提供了優質的葡萄。Puligny-Montrachet的葡萄園離特級園僅有幾公尺之遠，許多代的釀酒師對這裡的風土也有深入的分析，同時在現代科技的幫助下，近年來土壤與葡萄酒之間的關係有更深度的研究，不可否認，Puligny的葡萄酒在某種程度上得益於石灰岩土壤與特殊氣候的正向作用。

Puligny-Montrachet Chardonnay(圖/Wine & Bean)

(圖/Beaune Tourism)

1984年，Puligny-Montrachet周遭的土地被正式劃為17個一級園，不過大名鼎鼎的Le Montrachet、Bâtard-Montrachet、Chevalier-Montrachet和Bienvenues-Bâtard-Montrachet特級園則早在1930年代末期就已經被授予正式地位。Le Montrachet與Bâtard-Montrachet兩片特級園實際上橫跨Puligny-Montrachet以及Chassagne-Montrachet，這兩個村莊都自豪地宣稱擁有一半葡萄園。

Puligny-Montrachet土壤中石灰岩含量很高，尤其是Côte d'Or的山坡上。這些山坡對Puligny特別重要，不僅是因為山坡的角度有利於葡萄享受充足的日照，也能對葡萄形成輕微的水壓力，促使葡萄長出強壯的根系，進而生產顆粒較小、風味集中的果實。

Puligny-Montrachet(圖/Burgundy-Report)

由於Puligny特殊的風土條件使得這裡的葡萄酒與鄰居Chassagne-Montrachet、Meursault的葡萄酒有微妙的差異。Chassagne-Montrachet與Meursault分別位於Puligny的南邊以及北邊，Puligny的葡萄酒經常具有更堅實的結構，也更常表現出礦物質。這裡屬於大陸性氣候，夏季溫暖乾燥，冬季則屬於涼爽的天氣，雖然春季來的通常較布根地北部，如Chablis更早，但是種植者仍需注意與春季寒冷的早晨與霜凍的風險。

▎葡萄酒搭配

布根地葡萄酒公會指出，Puligny-Montrachet的白酒通常呈現明亮的金色，香氣中匯集了山楂花、成熟葡萄、杏仁糖、榛果、琥珀、檸檬草、青蘋果的味道，奶油、烤好的可頌、礦物質，例如燧石的香氣也很常見，此外也常會有蜂蜜的味道。酒體與花香融合成和諧的一體，同時結合了優雅風格、明確特徵與濃度。少見的紅酒常有明亮的紅寶石色澤，香氣分為覆盆子、醋栗等紅色漿果或是黑醋栗、黑莓等黑色水果的味道，之後會發展出皮革、麝香、毛皮的氣味。口感柔順，果香濃郁，是非常良好的酒款，可以陳放幾年。

▎餐酒搭配

根據布根地葡萄酒公會建議，由於Puligny的白酒風味濃縮，富有平衡性、複雜的香氣以及純淨的風格，適合搭配細膩而豐富的食物，例如佐醬汁的禽肉料理、蘑菇佐小牛肉，也能搭配鵝肝、龍蝦、烤魚或炸海魚、山羊乳酪或軟質乳酪，適飲溫度為11至13°C。紅酒則可以搭配肉質結構豐滿的肉類，例如小牛肉、豬肉或烤雞，也可以搭配硬質乳酪，使整體風味更加飽滿，適飲溫度為14至16℃。

(圖/EAT AT HOME)

(圖/meiweixhiyuan)

Domaine Jean Chartron

Jean-Michel(左)/Anne-Laure(右)
〈圖/Domaine Jean Chartron〉

Domaine Jean Chartron位於Puligny-Montrachet村，於1859年由Puligny市長Jean-Edouard Dupard創立，也是Puligny-Montrachet村中最古老的酒莊之一。法國專業葡萄酒評雜誌《La Revue du Vin de France》指出：「酒莊管理嫻熟，生產出的葡萄酒具有精緻、細膩、優雅的風格。」

〈圖/Domaine Jean Chartron〉

〈圖/Domaine Jean Chartron〉

著名酒評網《Winehog》：「風格集中、純淨，相對緊湊，具有良好的酸度與新鮮度，同時也展現出良好的礦物質與新鮮感。我也看到了酒莊的進步，風格越來越明確，越來越精緻，可以使Chartron在布根地的新地圖上站穩腳跟。」

酒莊目前已經傳承到第五代Jean-Michel和Anne-Laure Chartron由Jean-Michel負責釀酒，Anne-Laure負責照料葡萄。 酒莊擁有14.5公頃的葡萄園，包含Chevalier-Montrachet、Bâtard-Montrachet以及Corton-Charlemagne三個特級園。平均藤齡為40年，採有機方式耕種，不過並沒有尋求認證。

由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

活動期間 : 2022/10/04 ~ 2022/10/14
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運