莊主Jean-François Germain在Meursault享有極高聲譽，Olivier Lamy、Thierry Pillot和Charles Lachaux等知名釀酒師都曾表示，Jean-François所釀造的白酒可謂默爾索最優秀的典範。然而不只是白酒，Germain的紅酒優雅細膩，展現出非凡的豐富度、複雜性與深度。

Germain的胭脂紅酒

Henri Germain的紅酒以細膩柔和的單寧著稱，幾乎感受不到澀感，展現極致優雅且絲滑的口感，伴隨成熟紅色水果的甜美與細緻的胭脂香氣，香氣層層交織，和諧自然。

然而，這款酒之所以被稱為「胭脂紅酒」，不僅因為迷人的香氣，更因為輕盈順滑的質地，入口毫無負擔，品飲後彷彿為臉頰添上一抹自然紅暈，宛如天生的好氣色。就連剛接觸紅酒的新手，都能輕鬆享受Germain紅酒帶來的平衡與圓潤，愉悅且充滿魅力！

《Wine Advocate》的酒評家William Kelley曾表示：「我喝得越多Germain的葡萄酒，就越為他們的品質所折服。我認為Henri Germain酒莊可能是Meursault最隱藏的珍寶。Germain的紅酒以優雅細膩為特色，單寧淡雅，也特別適合作為探索勃根地魅力的入門佳釀！

Domaine Henri Germain

Domaine Henri Germain是一家位於Meursault的小型酒莊，以釀造純淨且具備長期陳年潛力的葡萄酒聞名。酒莊由Henri Germain於1973年創立，現由他的兒子Jean-François Germain和孫女Lucie共同經營，Lucie於2018年加入酒莊，總面積為7公頃。

葡萄栽培與釀酒工藝

Domaine Henri Germain採用有機方法管理葡萄園，注重低產量與手工摘採。酒窖位於地下，可以說是勃根地最寒冷的地窖之一，因此酒精發酵可能耗時數月。葡萄酒在舊橡木桶中熟成兩個冬季，期間不進行換桶。Premier Cru通常熟成22個月，新桶僅用於替換使用超過十年的舊桶，極少進行澄清或過濾處理。

Domaine Henri Germain et Fils葡萄園採收
(圖/Domaine Henri Germain et Fils官方臉書)

細膩的風土詮釋

Jean-François在釀造過程中堅持低干預的理念，讓葡萄酒能夠自然發展，展現最純粹的風土特性。酒窖內的環境相對較冷，使得酒精發酵可持續數個月，而蘋果酸乳酸發酵通常較晚進行，這樣的緩慢轉化能夠塑造出更細膩的層次感，使酒款擁有卓越的平衡與結構。

Domaine Henri Germain et Fils酒窖
(圖/souverainewine)

此外，Domaine Henri Germain的酒款極少澄清或過濾，裝瓶前幾乎未經干預，確保葡萄酒能夠以最純粹的狀態呈現風土與年份的獨特個性。這種堅持，使Germain的酒款在年輕時展現優雅細膩的層次感，而隨著時間推移，更能顯現出令人驚艷的陳年潛力。

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2025/02/24 ~ 2025/03/06
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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