酒莊介紹
Philippe Colin的父親是布根地釀酒名家Michel Colin-Deléger，釀出的葡萄酒曾被知名葡萄酒漫畫《神之雫》列為第五使徒，而家族歷史可以往前追溯到1850年代。Michel Colin-Deléger在1987年建立了Domaine Michel Colin-Deléger，1988年，Philippe在學習葡萄栽培之後加入酒莊與父親一起工作，弟弟Bruno則從1993年一起與父親、哥哥共同工作，2003年，隨著Michel Colin-Deléger退休，葡萄園也分別分給Domaine Philippe Colin以及Domaine Bruno Colin。
Philippe目前擁有13公頃的葡萄園，主要分布於Chassagne-Montrachet、Saint-Aubin及Santenay等地，採用Lutte Raisonnée合理控制法栽種。Philippe非常重視在葡萄園的工作，更認為親自參與從葡萄栽培到釀造的每一個過程至關重要，做好所有該做的步驟，才能清楚知道往下走的方向。釀造時也致力於創造風格優雅，可以充分表現出每塊風土特色的葡萄酒，而非一味的追求重量與力量。
葡萄採用人工採摘，通常在橡木桶中陳釀11-18個月並使用約25%的新桶。近期，Philippe的兒子Simon也加入酒莊，渴望繼承傳統並將繼續傳遞對於葡萄酒的知識與熱情。除此之外，2014年，Philippe Colin收購了位於南非Franschhoek山谷的Topiary酒莊。
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