LMDT 天地人酒窖

排除無庫存商品

2020 Domaine A. Chopin & Fils Cote de Nuits-Villages Les Monts de Boncourts Blanc

葡萄藤齡：Chardonnay-35年；Pinot Blanc-60年；Pinot Gris-30年

釀造技術：採收後立即進行壓榨，不同批次的葡萄會分開進行壓榨。發酵在不鏽鋼桶中啟動，最後在橡木桶中結束。

陳釀：20P0升新橡木桶，陳釀14個月。

裝瓶：在不鏽鋼桶中混合，裝瓶前不進行過濾。

$1,600

2020 Domaine A. Chopin & Fils Clos de Vougeot Grand Cru

葡萄藤齡：百年百年葡萄藤

釀造技術：100%帶梗發酵。在不鏽鋼桶中進行為期一週的冷浸漬（8°C），隨後在同一個桶中進行發酵，發酵3週後裝入橡木桶中。

陳釀：100%新橡木桶13陳釀13個月；蛋型容器陳釀10個月。

裝瓶：在不鏽鋼桶中混合，裝瓶前不進行過濾澄清。

$9,800

2020 Domaine A. Chopin & Fils Bourgogne Rouge

葡萄藤齡：50年

釀造技術：：40%帶梗發酵。在不鏽鋼桶中進行為期一週的冷浸漬（8°C），隨後在同一個桶中進行發酵，發酵3週後裝入橡木桶中。

陳釀：使用3~5次的橡木桶，不使用新桶，陳釀12~14個月。通常在12月裝瓶。

裝瓶：在不鏽鋼桶中混合，裝瓶前不進行過濾澄清。

$1,350

2019 Domaine A. Chopin & Fils Chambolle-Musigny

葡萄藤齡：65年

釀造技術：50%帶梗發酵。在不鏽鋼桶中進行為期一週的冷浸漬（8°C），隨後在同一個桶中進行發酵，發酵3週後裝入橡木桶中。

陳釀：100%全新橡木桶13個月；蛋形容器5個月，最後在不鏽鋼桶中混合，並不進行過濾。

裝瓶：在不鏽鋼桶中混合，裝瓶前不進行過濾澄清。

$3,800

2019 Coche-Dury Bourgogne Aligote

$10,800

2016 Domaine Cecile Tremblay Chapelle-Chambertin Grand Cru

RP95

$68,800

2007 Domaine Cecile Tremblay Echezeaux Grand Cru Du Dessus

RP94

$58,800

2006 Domaine Cecile Tremblay Echezeaux Grand Cru Du Dessus

RP92

$58,800

2021 Domaine Cecile Tremblay Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Murgers

RP91-93

$19,800

1990 Louis Roederer Cristal Millenium 2000 Brut

$398,000

2019 Domaine A. Chopin & Fils Cote de Nuits-Villages Vieilles Vignes

葡萄藤齡：平均樹齡65年。於1935、1938、1965～1985年種植。

釀造技術：：50%帶梗發酵。在不鏽鋼桶中進行為期一週的冷浸漬（8°C），隨後在同一個桶中進行發酵，發酵3週後裝入橡木桶中。

陳釀：80%使用過2次的舊橡木桶；20%新橡木桶；50%使用500升橡木桶，陳釀12~14個月。通常在12月裝瓶。

裝瓶：在不鏽鋼桶中混合，裝瓶前不進行過濾澄清。

$1,680

2021 Domaine A. Chopin & Fils Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Murger

葡萄藤齡：80年

釀造技術：100%帶梗發酵。在不鏽鋼桶中進行為期一週的冷浸漬（8°C），隨後在同一個桶中進行發酵，發酵3週後裝入橡木桶中。

陳釀：100%新橡木桶中陳釀13個月；蛋型容器陳釀5個月

裝瓶：在不鏽鋼桶中混合，裝瓶前不進行過濾澄清。

$3,600