《The Wine Advocate》布根地主筆William Kelley 指出：『Benoit Ente 酒莊的美學已臻成熟，Puligny-Montrachet 村沒有任何酒莊能與之媲美。由於年產量極少，而且幾乎可以肯定需求量只會越來越大，因此建議讀者趁早購買幾瓶。』

Benoit Ente
(圖/vinsduvernay)

Benoit Ente 的祖母是葡萄種植者。 1990 年，他首次成為葡萄種植者，與姑姑一起工作，直到 1997 年才將自己生產的葡萄出售給路易拉圖酒莊（Maison Louis Latour）。 1998 年，他開始自立門戶，並於 1999 年將第一批葡萄酒裝瓶。

「直到2003 年，我一直在釀造強勁的葡萄酒。那時我們都想證明自己，而我還沒有真正培養起自己的味覺；但2003年，我真的受夠了，所以我開始改變」。Ente 告訴我。 Ente 和他的兄長Arnaud 一樣，採用低產量和早期採收的方式釀酒，並避免使用新橡木桶。Ente： "我認為，228 公升的橡木桶是白葡萄酒的'頭號敵人'--其結果可能令人驚嘆，但往往效果粗糙。

Domaine Benoit Ente葡萄園
(圖/vinsduvernay)

2014年，Ente 在姨媽去世後接管了姨媽的三公頃土地，酒莊的 面積一夜之間擴大了一倍，而酒窖的面積卻保持不變。"因此，我不得不在酒罐和酒窖藏酒，我喜歡這樣的結果"。現在，Ente 擁有四個酒窖和一些600 公升的橡木桶，他說從2019 年開始，他已經將228 公升的橡木桶從酒窖中完全淘汰，取而代之的是228 公升的玻璃"酒球"。

此外，由於產量少，釀造出來的酒在總產量中所佔的比例也比往常要大。Ente 對未粉碎的整串葡萄進行壓榨，壓榨週期超過三小時，只進行三次旋轉，以追求結構化的干提取物和低pH 值。 裝瓶採用優質天然軟木塞，精確無誤，這似乎是這個一絲不苟的家族的遺傳特徵。該酒莊的2019 年份葡萄酒品質卓越，口感純正、濃郁而精準，定會讓Ente 的眾多擁護者欣喜不已。

葡萄酒散發著桃子、橙油、檸檬皮、新鮮出爐的麵包和黃油糕點的香氣，2019年 Benoit Ente Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières En La Richard 酒體中等至飽滿，豐滿而飽滿，層次分明 ，鈸而不捨，濃度極高，酸度適中，餘韻悠長，帶有鹹味。 這是我品嚐過的 Ente 最好的葡萄酒之一。 約 60% 的葡萄酒在 600 公升的橡木桶中陳釀，其餘的則在玻璃 "酒球 "中陳釀。 Reviewed by : William Kelley
Drink Date : 2025 - 2055

2017年份的 Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Truffière 產自一個被樹木和勃艮第人稱為 "murgers " 的干石牆環繞的偏僻地塊。 葡萄樹南北向種植，這給耕作帶來了挑戰，但也保護了葡萄樹免受日曬。 今年的葡萄酒口感極佳，在杯中散發出檸檬油、柑橘、白花和暖麵包的香氣，隨後是濃郁、質感和多維度的口感，富有張力、精準而完美。
Reviewed by : William Kelley
Drink Date : 2025 - 2045

本文編譯資料參考來源來自《The Wine Advocate》網站

活動期間 : 2023/10/05 ~ 2023/10/15
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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