酒莊介紹
Maison Louis Latour是布根地極為著名的獨立酒莊與精品酒商之一，從1731年起，Latour家族就在伯恩市附近擁有自己的葡萄園，1768年正式在Aloxe奠基，1797年正式創立了Maison Louis Latour，從此跨足酒商界。酒莊也有自己的橡木桶廠，用以製作符合自身需求的橡木桶。
Louis Latour是目前酒莊擁有48公頃的葡萄園，包含27公頃的特級園，包含Chambertin、Romanée-Saint-Vivant、Corton-Charlemagne、Chevalier-Montrachet等知名特級園、坐擁全布根地最多的特級園田地。
酒莊的莊主是第11代的Louis-Fabrice Latour，2017年起，由Christophe Doela負責釀酒工作，他曾任職於波爾多的Château Phélan-Ségur，之後前往澳洲為Piper's Brook釀造葡萄酒，最後在為多個布根地酒莊工作後，於2011年進入Louis Latour酒莊擔任技術總監，並於2017年全面負責酒莊的釀造工作。
從90年代以來，Louis Latour秉持尊重自然的原則，努力保護葡萄園的生態與生物多樣性，採用傳統的栽種技術，並自行生產堆肥。酒莊也對每個地塊的環境、氣候等因素作出精細的研究，甚至還與第戎大學合作管理自家的氣象站，以收集的數據做出更適合葡萄園的管理決策。
酒莊所有的酒款都在位於Corton特級園的釀酒窖Château Grancey釀造。紅葡萄酒會在橡木桶中發酵，之後陳釀約12個月，而白葡萄酒則在不鏽鋼桶發酵後才置於橡木桶陳釀。釀造的紅酒圓潤柔和，白酒更是豐潤飽滿，非常值得一試。
相關產品
