蕭邦的名字一出現，聯想到的不只有浪漫主義風格的夜曲，或是充滿英雄氣概的波蘭舞曲，而是一部既融合浪漫風格與英雄豪情的葡萄酒史詩，一篇篇地鑄就了今日的蕭邦莊園！

若要追本溯源，在Danguy & Aubertin（1892年）的著作中就有關於蕭邦名字在Comblanchien的記載。Clive Coates則在其1997年出版的《Côte d'Or》一書中寫道，André Chopin和Daniel Chopin兄弟稱是在1960年瓜分了肖邦莊園，André退休後，由他的兒子Yves和孫子Arnaud接管了莊園。

Domaine A. Chopin位於Côte de Nuits最南部的Comblanchien，是一個傳承了六代的家族酒莊。如今，酒莊由Arnaud Chopin和他的兄弟Alband管理，這兩位年輕、充滿活力且兢兢業業的釀酒師對葡萄種植方法進行了深刻的改革：大幅度降低產量，從15公頃減少到8公頃，以此提升葡萄品質，朝著有機莊園的方向邁進，並對葡萄進行精心的陳釀，這使得酒莊的葡萄酒得以充分展現風采！

Arnaud Chopin & Alband Chopin

Domaine A. Chopin位於勃根地Beaune和Nuits-Saint-Georges之間的Comblanchien小村莊，如今由家族成員Arnaud和Alband兩兄弟共同經營。

Arnaud曾在Macon的釀酒學校學習種植和釀造，也在南非以生產高品質Pinot　Noir和Chardonnay的知名酒莊-Hamilton Russell工作過，並於1997年回到酒莊工作。而Alband則是在手工製桶廠受過培訓，與在知名製桶廠-Francois Frère工作過，於2000年回到酒莊。

Arnaud和Alban始終致力於最大幅度萃取葡萄精華，除了使用犁耕法和禁用除草劑，以釀造出新鮮、果味濃郁的葡萄酒，酒莊採用可持續的種植方法，釀造出10個產區的葡萄酒。Arnaud和Alband這對性格迥異的兄弟，一個熱愛滑雪和老式機車，另一個喜愛釣魚，他們不同的興趣和個性為酒莊注入更多不同想法和無限可能。

【實際探訪】 Domaine A. Chopin

在釀造方面，酒莊為了達到香氣跟酒體的均衡，採40~100％帶梗釀造，為了不影響葡萄酒的純粹果香，陳釀時不全然將酒放在橡木桶中，而是會一段時間放在橡木桶；一段時間放在蛋型槽中，依據不同的酒款會有所調整，過程中使用惰性氣體藉此減少二氧化硫的添加量。

早在2019年，Domaine A. Chopin就曾被葡萄酒大師Steen Öhman評價其位在Clos Vougeot地塊的酒款為情感之酒 (Vin d’emotion) ，生動而清新，讓人品味後會特別享受的酒款。「這是Arnaud Chopin的首款作品，在我看來是款全壘打之作：整簇果實和該年份的鮮活賦予葡萄酒享樂主義的優勢。」

作為一個隱藏的寶藏和低調酒莊，蕭邦父子酒莊更像一個收藏界的潛力股。酒莊共生產12款葡萄酒，都是經歷至少14個月的陳釀期，據莊主所述，其生產的高品質葡萄酒，最佳的陳年期為3-4年，之後便可以好好享用美酒佳釀了！