WINE OF THE DAY
每日信息

實至名歸！
高度評價的伯恩丘釀酒大師
2022 Domaine des Croix
William Kelley

2025-03-29 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Domaine des Croix

知名酒評家高度讚賞

《Wine Advocate》的William Kelley表示：「David Croix憑藉在葡萄園中的辛勤努力，當之無愧地成為同世代中Côte de Beaune地區最傑出的釀酒師之一！」

酒評家William Kelley曾多次親臨葡萄園，親眼見證David Croix 在葡萄園中的細緻與勤奮，這也是他被譽為金丘新生代釀酒師翹楚的主要原因之一。Kelley指出，Croix對土地的管理不僅細膩且具遠見──他選擇以機械或動物曳引方式耕作土壤，並延後藤蔓修剪、保留較高植株，避免破壞頂芽生長，提升葡萄樹的健康與自然平衡。

David Croix堅持葡萄必須達到完整的生理成熟後才進行採收，這使得酒款表現出更深層次的風味結構，部分精選酒款則使用大型橡木桶，賦予酒體豐富而不失純淨的質地。

對William Kelley而言，2022年是Domaine David Croix表現極為出色的一年，而最耀眼的作品，莫過於來自Corton山的特級園佳釀。儘管當年他未展示最具代表性的Beaune Grèves酒款，但這些來自Corton的表現，無疑足以讓人對酒莊的未來充滿期待。

《Wine Advocate》William Kelley：「2022年份的Corton-Charlemagne特級園白酒展現出深沉而充滿力量的風格，酒液自杯中散發出梨子、橙花精油、白色花朵、奶油酥皮、現烤麵包與榛果的芳香。酒體飽滿、層次豐富且濃郁集中，搭配緊緻的酸度與悠長、優雅且略帶收斂感的尾韻，堪稱此產區的標竿之作，卻仍是尚未廣為人知的珍寶。」

此報價僅限活動期間
2025/03/29 ~ 2025/04/08
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號	品項	評分	價格
1	2022 Domaine des Croix Corton-Charlemagne Grand Cru (0.75L)	RP (93-95)	9,800 【立即加入】
2	2022 Domaine des Croix Beaune Rouge (0.75L)	RP (89-91)	2,400 【立即加入】
3	2022 Domaine des Croix Aloxe-Corton Les Boutieres (0.75L)	RP (89-91)	2,400 【立即加入】
4	2022 Domaine des Croix Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Peuillets (0.75L)	RP (91-92)	2,700 【立即加入】
5	2022 Domaine des Croix Beaune 1er Cru Les Cent Vignes (0.75L)	RP (90-92)	3,000 【立即加入】
6	2022 Domaine des Croix Beaune 1er Cru Pertuisots (0.75L)	RP (92-94)	3,500 【立即加入】
7	2022 Domaine des Croix Corton Grand Cru Les Greves (0.75L)	RP (92-94)	6,800 【立即加入】
8	2022 Domaine des Croix Corton Grand Cru La Vigne au Saint (0.75L)	RP (94-96)	6,800 【立即加入】

Domaine des Croix

Domaine des Croix的富饒展現在最初葡萄園的珍貴特級園地塊Corton-Charlemagne ，與之對應的便是David的種植理念與釀造風格。首先從2008年起，莊園採有機種植，葡萄平均藤齡高達50歲，以低產量提升品質。

Domaine des Croix另一個特色是釀造的新橡木桶比例不超過40%，減少木材影響酒體的味道，同時裝瓶前也不過濾、不澄清，保留葡萄酒的天然風味，增加深度與複雜性，以及保持葡萄酒的自然純淨度。

莊主 David Croix
(圖/天地人酒窖)

風土的代言人

莊主 David Croix 除了專注於自家酒莊的釀造工作，也曾在Camille Giroud以及著名的白酒名莊 Jean-Marc Roulot擔任釀酒顧問。談到釀酒風格時，他曾在訪談中坦言，釀酒師總會不自覺地將自身風格融入作品之中，包含了他們對於葡萄酒所傳遞價值的體悟——不論是精神、哲學，還是釀造的方法論。

然而，David Croix最終選擇放下技巧的展演，轉而追求葡萄酒最純粹的自然表達。他認為：「葡萄酒應該說出土地的故事，而不是釀酒師的技巧。」他致力於在釀造過程中尊重風土本身的聲音，讓每一瓶酒都能忠實呈現孕育它的那片土地，而非僅是技術的展示。這份對風土的敬意，也正是他作品中最動人的核心所在。