WINE OF THE DAY
每日信息

一場風味的碰撞與和解：
混釀風格的極致探索
2022 Croix & Courbet
Côtes du Jura Savadonnay

2025-04-22 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Croix & Courbet

Savadonnay

Croix & Courbet的2022 Cotes du Jura Savadonnay來自汝拉Jura極具個性且風土導向的白酒作品，融合Savagnin的緊緻鹹感與Chardonnay的圓潤果味，局部氧化釀法更增添複雜香氣層次，兼具傳統與創新，是探索Jura風格不可錯過的佳釀。

Savadonnay=Savagnin + Chardonnay

酒標以極簡抽象圖形與手寫字體構成，整體風格有種現代主義與懷舊感融合的藝術語彙，呼應酒款傳統—sous voile釀法與自然動力、混釀風格的結合。其中，Savadonnay這個名稱是 Savagnin + Chardonnay的創意合成字，巧妙體現這支酒獨特的混釀比例！

這不是大眾印象中的Chardonnay，也不是傳統Savagnin——這是一場風格交融的探索，一款結合兩大汝拉核心品種的創作性佳釀，Savadonnay的命名便已點出這份巧思。由勃根地名釀酒師David Croix與Jura在地職人Damien Courbet聯手釀造！

此報價僅限活動期間
2025/04/22 ~ 2025/05/02
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

Croix & Courbet

David Croix和Damien Courbet的友誼已持續了近20年。他們相識於第戎(Dijon)求學時期，當時兩人都在攻讀法國國家釀酒學文憑DNO，還未正式投身於葡萄種植與釀酒領域。

(左)David Croix & (右)Damien Courbet
(圖/decanter)

後來，David在2002年成為Maison Camille Giroud負責人，並於2005年在博訥Beaune創立 Domaine des Croix，而Damien則接手了家族位於Jura的Domaine Courbet，專注於當地風土的詮釋。

多年來，兩人一直保持密切聯繫，經常交流心得，或一起品酒探討風味。然而，直到2019年，他們才正式決定攜手合作，開創一個全新的釀酒計畫。在Jura經歷了一系列極具挑戰的年份與世代更迭後，Damien開始接觸到一些優質的葡萄種植合約，而David一直對Jura葡萄酒懷有深厚情感。當兩人發現有機種植（已認證或正在轉換中的）優質葡萄時，便決定共同開啟這場釀酒之旅。