WINE OF THE DAY
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精緻酒風權威：橡木桶中的勞斯萊斯

2025-03-02 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Les Astrelles

去年，天地人團隊有幸參訪Les Astrelles酒莊。在與莊主深入交流中，我們了解到，酒莊採用了傳說中被譽為「橡木桶中的勞斯萊斯」——Stockinger橡木桶進行陳釀。這正解釋了為何酒莊能釀造出如此純淨、精緻的酒風：在釀酒師卓越工藝的基礎上，Stockinger橡木桶也功不可沒。

天地人團隊於2023年期間拜訪酒莊
(圖/天地人酒窖)

Stockinger的木桶魅力

Stockinger橡木桶的魅力在於，在不掩蓋酒款本身風味的前提下，為葡萄酒增添層次感與複雜度。隨著葡萄酒愛好者對更純粹、更優雅風格的不斷追求，這類橡木桶的重要性也將日益凸顯，為葡萄酒的未來開啟全新的可能。這種近乎魔術般的效果，堪稱木桶界的真正魔術師！

Domaine Les Astrelles的白葡萄酒，以Stockinger橡木桶精心陳釀，具有令人驚嘆的層次感與豐富複雜度，酒體圓潤飽滿，釋放出清新的果香與微妙的礦物質氣息，每一口都是細節的極致展現，逐步展現出隱藏的深層風味！

此報價僅限活動期間 2025/03/02 ~ 2025/03/12
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號	品項	價格
1	2022 Domaine Les Astrelles Bourgogne En Riottes Aligote (0.75L)	1,250 【立即加入】
2	2022 Domaine Les Astrelles Bourgogne La Mouille Aligote (0.75L)	1,250 【立即加入】
3	2022 Domaine Les Astrelles Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc (0.75L)	1,800 【立即加入】
4	2022 Domaine Les Astrelles Bourgogne Les Closeaux Blanc (0.75L)	1,800 【立即加入】
5	2022 Domaine Les Astrelles Corton Grand Cru Les Grandes Lolieres Blanc (0.75L)	12,000 【立即加入】

當提到葡萄酒的橡木桶熟成，大多數人首先想到的是法國與美國橡木桶。然而，Les Astrelles選擇Stockinger的橡木桶是有原因的。在歐洲的心臟地帶，一群技藝精湛的製桶匠人正在延續著centuries-old的傳統，為葡萄酒帶來截然不同的熟成風味。

歐洲橡木桶的革新之路
—Stockinger

Stockinger是一家家族經營的小型製桶作坊，由父子二人Franz和Mathias Stockinger共同執掌，他們均為技藝精湛的製桶大師，親力親為。雖然他們自稱擁有世界上最古老的製桶作坊(創立於1516年)，但實際上直到1950年代，當Franz的父親收購該業務後，這個作坊才正式成為家族傳承的一部分。

Stockinger的核心理念在於打造極致品質的葡萄酒桶，設計宗旨是完全尊重葡萄酒本身，既不掩蓋果香與礦物質風味，也不干擾酒款的自然成熟。這一前瞻性的構想，讓酒桶在使用時能夠以最微妙且隱約的橡木風味，展現紅酒與白酒的獨特個性，每一個生產環節都力求呈現出最佳品質，讓釀酒師能夠充滿信心地使用這些酒桶。

Stockinger酒桶工坊，精湛製桶技術，
打造尊重葡萄酒個性的極致橡木桶。
(圖/Stockinger官方提供)

此外，Stockinger從奧地利、德國，以及羅馬尼亞和匈牙利等地的森林中採集木材，這些森林產出的橡木紋理細緻且香氣溫和，正符合不喧賓奪主的設計理念。每棵樹木都是直接從森林運送至工坊進行劈裂和陳釀，再由來自不同森林的木材組合而成，酒桶及發酵罐容量從228升到10,000升不等，能夠滿足各式釀酒需求。