不靠名門光環！
日本職人憑實力征服勃根地
Kei Shiogai Chassagne-Montrachet
Fontaine Sot Blanc

作為一位日本人——也就是勃根地葡萄酒世界裡的「局外人」，又未得到過往名莊公開支持，要在這個封閉的家族圈中建立起自己的品牌，幾乎是不可能的任務。Kei Shiogai是如何讓人注意到他酒莊呢？

他說：「我在 2021年開始販售自己的酒。Meursault的餐廳Le Soufflot的老闆Charles Bufane嘗過我第一款Pommard，決定將它列入酒單。」此後，每當有業界人士詢問有無推薦的新酒款時，Charles都會開這瓶給他們試喝。隨著口耳相傳，越來越多買家主動找上門。

「我不在乎」：不靠名聲，只靠實力

Kei Shiogai並不喜歡強調自己曾任職於這些知名酒莊，他認為自己的酒應該要靠自身實力立足。」Kei進一步補充道：「我不想對任何人低頭。我從未再與前任雇主有聯繫，也完全不在意。我有自己的判斷與風格，不需模仿任何酒莊。」

Kei酒款的DNA

在勃根地，酒商 (Négociant)屢見不鮮，許多擁有百年歷史，這些老字號酒商向不自行裝瓶的酒農購買葡萄或葡萄酒，進行釀造與銷售。他們的年產量通常以數十萬瓶、甚至上百萬瓶計算，是勃根地規模最大的勢力之一，擁有雄厚的財力與資源。

相比之下，Kei Shiogai是一位微型酒商 (micro-négociant)，酒莊產量極少，風格獨特，也因成本與資源限制，往往得靠極高品質來贏得關注。

Kei Shiogai
(圖/liquidicons.com)

我只是想維生：
為釀出頂尖葡萄酒而努力

「我得付帳單，當酒的產量那麼少，開瓶請人試喝對我來說不划算。」Kei表示：「我現在最需要的是穩定——不只是經濟穩定，也希望能穩定取得優質的葡萄來源。雖然目前買不起自己的葡萄園，但我想證明就算是靠買葡萄，也能釀出高品質的葡萄酒。」

目前Kei一年僅釀造約10,000瓶，來自Côte de Nuits和Côte de Beaune的16個不同酒款。他的酒已銷往亞洲、丹麥、瑞士、義大利、西班牙、比利時、法國與英國。不過，他尚未出口到美國：「我酒太少，根本沒有多餘配額拓展新市場，短期內應該也不會有。」

《編譯自Robb Report》

活動期間 : 2024/04/12 ~ 2024/04/22
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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