布根地風土巡禮

 Fixin

 菲尚

 Bourgogne

 Burgundy

Fixin是布根地位於夜丘北部的村莊，主要以生產Pinot Noir紅酒聞名，也有生產少量Chardonnay白酒，產區內有一小部分的一級園，土壤多屬於泥灰岩，其餘地區的土壤則是混合了石灰石與泥灰岩。紅酒風格近似於Gevrey-Chambertin村，雖然沒有那麼複雜的香氣，但風味濃郁，結構良好，也由於名望沒有夜丘酒村那麼高，因此這裡的葡萄酒價格較為實惠，屬於輕鬆入門的布根地葡萄酒。

🍴風味與餐酒搭配🍴

產區內釀出的紅酒顏色較深，通常呈現深中紅色，帶有紫羅蘭、牡丹、黑醋栗、櫻桃、榅桲、麝香、胡椒等香氣，甚至也有可能發展出動物、櫻桃核的氣味。Fixin酒款在年輕時單寧較硬，隨著時間推移，單寧軟化，口感也會變得圓潤，呈現出顯著得飽滿度與細膩的質地。

西班牙海鮮飯(圖/homaydo)

印度咖哩雞(圖/homaydo)

根據布根地葡萄酒公會建議，由於Fixin的紅酒風格陽剛，酒中的單寧結構能與上等肉食完美搭配，例如紅燒豬肉、歐芹佐牛肋排、禽類燉肉、印度咖哩、坦都里雞等等，或是西班牙海鮮飯、春捲等料理也都相當適合，適飲溫度為13至15°C。白酒則適合搭配貝類、魚類或佐白醬的家禽料理，也可以搭配藍紋乳酪或山羊乳酪享用，適飲溫度為11至13°C。

活動期間 : 2022/09/24 ~ 2022/10/04
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運