DomaineBizot

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 Burgundy

Domaine Bizot是布根地極具辨識度的頂尖酒莊，生產的葡萄酒由於廣受全球酒迷喜愛，因此現在非常罕見。莊主Jean-Yves Bizot最早曾修習地質學，也曾是Beaune的葡萄栽培與釀酒學教授，豐富的背景知識讓他能夠釀造出品質絕佳的葡萄酒。

Jean-Yves使用100%帶梗釀造，釀造過程避免使用二氧化硫，酒風清淡雅緻，特殊的風格與嚴格的釀酒方式確保這些葡萄酒成為布根地未來的典範。Jean-Yves最近就在知名葡萄酒貿易公司Pearl of Burgundy的訪問影片中談到：「平衡感對我來說非常重要，不能有過多的萃取。為了減少硫的使用，就要減少干預，不過適當的控制仍然是必須的，無硫釀造並沒有那麼神秘，過去6000年人類一直是這樣釀酒的，紅葡萄酒加硫釀造是很近代的事情。」

Domaine Bizot的年產量極低，紅酒會視年份不同，在橡木桶中陳釀12至18個月，採全手工裝瓶，就算是收成比較好的年份，年產量也差不多只有一萬瓶左右，純淨優雅的葡萄酒不僅受到全世界專業葡萄酒人士的推崇，市場上更是一瓶難求，是全球酒迷最渴望品嚐的夢幻逸品。

知名葡萄酒評雜誌《Decanter》指出，在今年3月10日及11日在紐約舉行的Zachys拍賣會中，Domaine Bizot的拍賣表現令人驚訝，兩瓶來自Domaine Bizot的2018年份Echézaux Grand Cru葡萄酒則拍得17430美元，超過售前最高估價13, 000美元。另一瓶2005年份的Echézaux則拍得5,976美元，高出售前最高估價3,600美元。

天地人精選Domaine Bizot的頂級精品，讓您以味蕾展開布根地風土旅程，盡情享受名家淬鍊的極致風味。

Domaine Bizot

酒莊歷史可以追溯到1850年，不過直到1995年，現任莊主Jean-Yves Bizot接手後才正式成立；酒莊位於布根地星光熠熠的Vosne-Romanée村，目前擁有約3.5公頃的葡萄園。Jean-Yves Bizot秉持不加干預的釀酒哲學，採用有機種植，也會讓葡萄與其他野草競爭，進而提升果實的品質。釀造時使用整串葡萄低溫發酵，所有的葡萄酒置於新的小橡木桶中培醞15至20月，以手工裝瓶，不經過濾與澄清，並且幾乎不添加二氧化硫。Jean-Yves Bizot曾經表示自己的酒款：「有集中度，但不做過度的萃取；有結構，但也不過於強壯。」

活動期間 : 2022/09/06 ~ 2022/09/16
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運