Domaine Ramonet是Chassagne-Montrachet村中備受讚譽的白酒名莊，被認為與Meursault村的Lafon以及Puligny-Montrachet村的Leflaive不相伯仲，釀出的Montrachet特級園白酒更是名滿天下的典範之一，酒莊的Chardonnay葡萄酒也常常在拍賣會上賣出高價。

1983年之後，酒莊由老莊主Pierre的孫子Noël和Jean-Claude Ramonet管理。根據Willam Kelley在2017年拜訪酒莊所撰寫的文章顯示，在2013年之後，Nöel就進入半退休狀態，酒莊的標籤上只有Jean-Claude的簽名，此外，根據著名布根地酒評家Allen Meadows指出，Noël 在2014年開始將屬於他的葡萄園出租給自己的兄弟。

而酒莊也將由Domaine Ramonet 改為Domaine Jean-Claude Ramonet。。

酒莊目前擁有約17公頃的葡萄園，平均藤齡為35年。酒莊特別注重葡萄的年齡與產量，只有18年以上的葡萄藤才可以使用對應的AOC標示出售，否則會以桶裝或是降級的方式出售。葡萄酒採用傳統方式釀造，在橡木桶中陳釀12-15個月，通常使用33%的新桶，Montrachet特級園酒款則會使用100%橡木新桶。。

這款白葡萄酒豐富且充滿活力，散發著青檸花、蘋果與奶油高點的香氣與味道，餘味圓潤而集中，回味無窮。

帶有煙燻味與清新的香氣，包含柑橘花、香料與謹慎的橡木味。圓潤美味的中重口感有著很好的能量與平均的密度，尾韻中帶有苦檸檬皮的味道與明顯的溫暖感。這是2018年的風格，人們可以『感受』到陽光，這款葡萄酒需要一些陳年時間使它發展得更協調，但話雖如此，這款酒的表現已經非常好。

薄荷味與明顯的柑橘類香氣中伴隨著橙皮與白桃的味道，中等重量的口感光滑有力，乾燥、質樸但緊湊的尾韻中展現出良好的長度。這款酒雖然具有足夠的豐富性，現在就已經平易近人，但我懷疑它在4-5年的窖藏中會發展得更加和諧。

帶有烤麵包、梨子、柑橘皮、煙霧與爆米花的香氣，中等至飽滿的酒體，展現出光澤優雅的肉質感，核心精細，具有深度，相當優雅，結尾則帶有微妙的堅果味，這款酒現在就已經非常平易近人。

─ Reviewed by William Kelley

活動期間 : 2022/01/22 ~ 2022/02/01
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