2022-07-09 13:30:00

Domaine Coudray-Bizot | 與Bizot系出同源!深入探索哲維瑞一級園!

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  布根地風土巡禮

 Cazetiers

 Champeaux

 CoudrayBizot

 Bizot

 一級園



 

 

Les Cazetiers 1er Cru

Les Cazetiers是Gevrey-Chambertin村中著名的一級園之一,釀出的葡萄酒風味豐富、單寧強勁且富有結構,不過相比之下,這裡地酒款在年輕時比鄰近的超級一級園Clos Saint-Jacques更容易接近。林裕森老師的著作《酒瓶裡的風景─布根地葡萄酒》中提到這裡的「酒風類似Clos Saint-Jacques,相當均衡強勁而且優雅」。

實際上Les Cazetiers全村乃至整個布根地最高的一級園之一,頂部邊緣達海拔370公尺,排水良好的陡峭山坡土壤中佈滿小石頭,形成更好的排水條件。這裡的氣候與其他類似等級的葡萄園相比較為溫暖一些,葡萄有更多機會完全成熟,在較潮溼的年份也不容易被稀釋,同時得益於日夜溫差,釀出的葡萄酒擁有平衡的酸度與風味。從2013年開始,Domaine Faiveley取得這裡約一半的土地。

Les Cazetiers 1er Cru

 

Les Champeaux 1er Cru

Champeaux一級園位於Gevrey-Chambertin村最北邊,完全種植Pinot Noir,釀出的葡萄酒經常可以表現出布根地紅酒的豐富性與結構。

Les 整個葡萄園面積約7公頃,葡萄園朝向南方,因此葡萄樹早晨可以面對陽光,但下午卻會被遮蔽,使得這裡的氣候成為夜丘產區內最涼爽的微氣候之一。土壤由黏土與石灰岩混合組成,與南邊的地塊相比,這裡的石塊較多,排水性良好且肥力低,有利於葡萄生出顆粒較小,風味較為集中的果實。

Les Champeaux 1er Cru

 

餐酒搭配

Les 布根地葡萄酒公會指出,來自Gevrey-Chambertin村的葡萄酒特別適合肉質主義者,可以與肋排、羊肉以及所有具有強韌纖維的肉類搭配,尤其這些肉類需要在口中慢慢咀嚼才能體會到其中滋味。也可以與鮪魚、比目魚料理搭配,或是配合滋味濃郁的乳酪。




 

 

此報價僅限活動期間 2022/07/09 ~ 2022/07/19
由於葡萄酒價易因極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響,活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號 品項 特價 容量(L)
1 2015 Domaine J. Coudray-Bizot Nuits Saint Georges Au Bas de Combe【加入詢價】 3,000 0.75
2 2015 Domaine J. Coudray-Bizot Geverey Chambertin 1er Cru【加入詢價】 5,000 0.75
3 2009 Domaine J. Coudray-Bizot Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers【加入詢價】 5,300 0.75
4 2010 Domaine J. Coudray-Bizot Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers【加入詢價】 5,300 0.75
5 2009 Domaine J. Coudray-Bizot Gevrey Chambertin 1er Cru Champeaux【加入詢價】 5,000 0.75
6 2010 Domaine J. Coudray-Bizot Gevrey Chambertin 1er Cru Champeaux【加入詢價】 5,000 0.75
7 2013 Domaine J. Coudray-Bizot Gevrey Chambertin 1er Cru Champeaux【加入詢價】 4,500 0.75

 

Domaine Coudray-Bizot

Les Domaine Coudray-Bizot的酒窖位於伯恩市的Château David de Beaufort之內,這是一座十七世紀的城堡。根據著名葡萄酒網站《Burgundy Report》的資料,Jean-Jacques Coudray-Bizot與大名鼎鼎的Jean-Yves Bizot源於同一個家族,兩人的祖父Denis Bizot曾擁有一座面積約8公頃的酒莊,之後由後輩各自繼承一部分的葡萄園。

Les Domaine Coudray-Bizot擁有許多出色的葡萄園,包含位於Romanée Saint-Vivant特級園的罕見一級園La Croix Rameau以及Echézeaux特級園,此外也有位於Gevrey-Chambertin、Nuits-Saint-Georges和Puligny-Montrachet的一級園地塊。Jean-Jacques Coudray-Bizot承襲祖父流傳下來的傳統,在葡萄園與酒窖都秉持最小干預原則,盡可能以自然的方式,釀造出忠於風土,同時優雅細膩的葡萄酒。酒莊雖然目前仍然鮮為人知,但是憑藉出色的風土與優異的釀造工藝,絕對值得酒迷期待。

Domaine Coudray-Bizot



 

活動期間 : 2022/07/09 ~ 2022/07/19
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享有免運費

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