酒莊介紹
Domaine Faiveley是布根地頂尖的大型葡萄酒莊之一，釀出的葡萄酒具有美妙的持久性，香氣迷人，風格高雅獨特。酒莊也有經營以第二代莊主Joseph Faiveley命名的酒商品牌，主要生產價格平實，但品質同樣卓越的親民酒款。從1825年以來到現在掌舵的Erwan Faiveley，迄今已經傳承七代，而Faiveley的家族歷史與布根地葡萄酒歷史密不可分。Domaine Faiveley現今擁有約122公頃的土地，版圖遍及夜丘、夏隆丘以及伯恩丘，涵蓋12個特級園以及22個一級園，當中也包含了6個獨佔園。酒莊認為葡萄酒的品質在於水果的品質，因此非常重視葡萄園的多樣性， 2019年獲得法國最高級的環境保護認證Haute Valeur Environnementale，簡稱HVE。 葡萄在手工採收後會經過嚴格揀選，酒莊會根據每個產區與年份的情形調整去梗與整串葡萄的使用比例，葡萄酒會在橡木桶中熟成12至18個月。
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