ArnaudEnte

 ClosdesAmbres

 老藤

 勃根地

 Burgundy

 Bourgogne

Arnaud Ente在2012年被法國重要的葡萄酒評論指南《Le Grand Guide des Vins de France》的主編Bettane與Desseauve評選為年度最佳釀酒師之後，正式打破Meursault村長年以來以Coche-Dury、Lafon、Roulot三巨頭為首的局面，晉升為Mersault村四大天王之一。Arnaud Ente在自立門戶之前，就曾於Domaine Coche-Dury工作，釀出的酒款也再再證明了他過人的釀酒實力。

Jasper Morris指出，Arnaud Ente在1990年代以富麗堂皇的風格著稱，當時他喜歡晚收並以此獲得最大的成熟度。不過自從2000年起，Arnaud Ente轉為採用提前採收的方式，以保留更多的自然酸度以及礦物感。Jasper Morris也表示由於Arnaud以及妻子Marie-Odile Ente的精心管理，酒莊的葡萄常常比其他種植者的葡萄更早成熟，當然，「他的葡萄酒可以在品嚐到成熟風味的同時，依然保有生動新鮮的風格。」

Arnaud Ente曾表示：「很多人說我的酒有強烈的個人風格，事實上我並不這麼認為。我只是希望人們能從酒中品嚐到愉悅、感覺到我的付出和用心，這就是我所追求的目標。」近年來，他的兩個兒子Pierre Ente以及Louis Ente已經加入酒莊與父親一同工作，根據兩人個別的Instagram、參與過的活動以及Jasper Morris的資料顯示，Pierre Ente負責釀酒，特別是紅酒相關的工作，而Louis Ente則主要負責商業行銷事宜。

根據Jasper Morris的拜訪紀錄顯示，由於酒莊在2016年份沒有足夠的容器可以盛裝某些葡萄園的單桶酒款，因此改用玻璃容器盛裝，Arnaud發現他非常喜歡這樣的成果，因此他購買了更大的玻璃容器用來釀造2018年份的某些葡萄酒。儘管他對這些容器非常有興趣，但他並不希望這件事成為故事，酒評家的文章中也沒有透露哪些酒款使用了這些容器，因為最重要的是Arnaud可以自由地探尋自己追尋完美品牌的道路。

酒莊的單位產量非常低，林裕森老師在著作《酒瓶裡的風景─布根地葡萄酒》中表示雖然酒莊沒有太多名園，但是連一般的Bourgogne酒款都滋味濃厚，擁有極佳的均衡度與酸度，尤其入門的Aligoté更曾被法國重要的葡萄酒評論指南《 Le Grand Guide des Vins de France》的主編Michel Bettane認為這是「宛如奇蹟般出色的白酒，擁有近乎特級園水準」，甚至向他的搭檔Thierry Desseauve表示：「嚐到了天堂的滋味」。

屬於村莊級的Meursault En L'Ormeau葡萄園是酒莊的重要資產，Arnaud Ente會依據這塊田的葡萄藤齡再分出三款Cuvée：

Jasper Morris認為這些老藤葡萄每年都能提供令人驚嘆的濃度，葡萄酒中間貫穿著礦物質核心，而且時間證明了這些酒款卓越的陳年潛力。

活動期間 : 2022/06/25 ~ 2022/07/05
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