Domaine Fourrier

Clos Sorbès的名稱源自於過去圍繞著葡萄園的低矮石牆，"clos"在法語中意指圍牆葡萄園，以及附近可能生長的花楸樹，法語中"sorbe"即為花楸樹之意。儘管石牆大部分已經不復存在，但在葡萄園西側仍留有部分遺跡。

來自Morey-Saint-Denis的
優雅一級園

Clos Sorbès是一座位於勃根地夜丘Morey-Saint-Denis村東南側的一級園，與大部分該區域的葡萄園相似，種植黑皮諾，所釀造的葡萄酒風味柔順且飽滿，展現出極佳的品質與特色，園地的朝東地勢提供了充足的日照，對於葡萄成熟仍然相當有利。

Clos Sorbès
明亮豐富的葡萄酒風

Clos Sorbès土壤以富含黏土與石灰岩為主，可有效控制葡萄藤的吸水能力，能量集中於葡萄果實的生長。在這樣的風土條件下，Clos Sorbès所產的葡萄酒具有良好的表現力與複雜度。葡萄得以達到良好的酚類成熟度，保留黑皮諾特有的品種風味，同時也保留了必要的酸度，成就一款明亮且層次豐富的佳釀。

Domaine Fourrier堪稱勃根地愛好者不容錯過的名莊之一，充分展現Clos Sorbès獨特的風土精髓，層次豐富且綿延不絕，礦物感則為整體風味增添深度與複雜性，結構嚴謹卻不失優雅，保留了Domaine Fourrier一貫的風格：純淨、平衡且富有生命力。

| 此報價僅限活動期間 2024/12/23 ~ 2025/01/02 |

| 此報價僅限活動期間 2024/12/23 ~ 2025/01/02 |

＜Inside Burgundy＞Jasper Morris：「酒款呈現飽滿的寶石紅紫色，散發豐盈的深覆盆子，帶有李子的甜美風味，橡木桶的運用恰到好處，單寧細緻柔順，餘韻帶有淡淡的覆盆子和草莓風味，並且具有良好的持久度。成熟度充分，但整體保持了平衡與和諧。」

Domaine Fourrier

Domaine Fourrier是勃根地備受讚譽的酒莊之一，位於Gevrey-Chambertin，以及絲滑細膩的Pinot Noir紅酒著稱，當中尤其以Clos Saint-Jacques一級園的酒款最為著名。酒莊的葡萄園總面積不到9公頃，包含位於7個不同Gevrey-Chambertin一級園以及特級園地塊Griottes-Chambertin。1994年，年僅23歲的Jean-Marie Fourrier接管了家族酒莊，他的姐姐Isabelle與英國籍妻子Vicki也與他一同在酒莊工作。

Jean-Marie Fourrier
(圖/天地人酒窖)

跨產區酒商品牌的誕生

2011年，Jean-Marie Fourrier創立了以自己為名的酒商品牌，用酒莊所沒有的葡萄園，擴展Domaine Fourrier的產品線。他曾向知名酒評家Tim Atkin MW表示：「如果你只是一個葡萄種植者，你只能看到工作的一部分，但是作為一個酒商，我可以了解其他產區的狀況。我只從我自己沒有任何葡萄樹的地塊購買葡萄。」

Jean-Marie Fourrier
(圖/pearlofburgundy)

Tim Atkin MW指出，目前酒商品牌的特級園範圍已經大大擴張，包含Clos de Vougeot、Latricières-Chambertin、Mazoyères-Chambertin、Clos de Bèze和Chambertin，這些酒款也都展現了Fourrier平衡細膩的特點。

Domaine Fourrier葡萄篩選
(圖/pearlofburgundy)

承襲酒神傳統：
Domaine Fourrier的
天然釀酒哲學

著名葡萄酒網站《Wine-Searcher》指出，Domaine Fourrier的酒款只會使用藤齡超過30年的葡萄釀造，他的釀造經驗不僅來自父親，也承襲自酒神Henri Jayer，他曾經在1988年參與Henri Jayer的採收與釀造，釀酒理念也沿襲了酒神的做法，他也相信優質的葡萄酒是從葡萄園開始，嚴格掌控葡萄果實的健康狀況，並且秉持自然的方式釀酒。

Domaine Fourrier酒窖
(圖/pearlofburgundy)

雖然Jean-Marie Fourrier在許多方面採取的作法與生物動力法相似，並未隸屬於任何特定的葡萄種植流派，堅持自主的栽培方式。Fourrier相信在葡萄園管理應該更加注重細節，透過精確的修剪、去芽來控制產量，這樣可以幫助葡萄藤集中養分，確保果實的成熟度與風味純度。

Domaine Fourrier葡萄園
(圖/pearlofburgundy)

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2024/12/23 ~ 2025/01/02
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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