Eric Boigelot

酒中哲學的奧秘

每個年份，Éric和Patricia Boigelot始終堅持採用傳統橡木桶熟成的方式，用心釀造出能充分展現葡萄品種特性與風土風味的佳釀。正如法國微生物學家Louis Pasteur所言：「一瓶酒中的哲學，比所有書籍中都要多。」

Domaine Eric Boigelot
(圖/@domaineericboigelot、Eric Boigelot官網)

Éric Boigelot來自Meursault、Monthelie或Bourgogne產區的白酒，呈現出圓潤、清新與優雅的風格；而來自Monthelie、Volnay和Pommard產區的紅酒，則以豐富的果香、絲滑的口感與飽滿的圓潤度聞名，這些酒款風格鮮明，正如其釀造者——真誠、獨特且令人愉悅。

默爾索爾Meursault：
大自然的傑作

默爾索爾Meursault擁有大自然賜予的最佳條件：西側受Montmélian屏障保護，山坡傾斜角度約為4%，幾乎沒有侵蝕現象，葡萄藤也不會因過多的濕氣而受損。「風土」的概念正是用來表達葡萄酒與土地特性之間緊密關係的一種方式。

Meursault Les Petits Charrons葡萄園
(圖/@domaineericboigelot)

作為勃根地冉冉升起的明日之星，Éric Boigelot的酒款皆展現出色的品質與獨特的個性，不僅傳承了家族的釀酒技藝，還以傳統與現代技術的結合為特色，更以精益求精的態度為酒莊注入全新生命力，致力於展現勃根地風土的真實魅力。

Éric Boigelot
傳統與現代的和諧共生

Éric Boigelot酒莊將傳統智慧與現代技術相結合，致力於以環境友好的方式管理葡萄園。酒莊僅使用最低限度的植物保護處理，並優先選擇被乾石牆環繞的葡萄園，促進生物多樣性。這份對生態的持續關注，使酒莊榮獲高環境價值認證 (HVE3)，由Bureau Véritas頒發，成為勃根地Meursault地區環保種植的典範！

Boigelot酒莊的歷史與發展

Boigelot酒莊的故事可以追溯到勃根地白丘的Monthelie村。1918年Éric Boigelot的曾祖父在這座山坡上的村莊創建了一片面積約2公頃的葡萄園，為酒莊奠定了基礎。

幾十年後，Éric的祖父Jacques Boigelot接手經營，將葡萄園面積擴展至7公頃，涵蓋了Meursault、Monthelie、Volnay和Pommard等著名產區。Jacques將他精湛的葡萄種植技術與釀酒經驗傳授給兒子Éric，為下一代打下了堅實的基礎。

Domaine Eric Boigelot葡萄採收
(圖/Eric Boigelot官網)

從家族傳承到個人成就

Éric在家族酒莊工作多年後，於1990年在Monthelie建立了自己的酒莊，擁有3.5公頃的葡萄園。隨著事業的發展，酒莊規模不斷擴大，於1998年遷至Meursault村中心，是一座翻修過的老式製桶廠為酒莊提供了寬敞的空間，用於擴建發酵室、酒窖和品酒室。

Éric Boigelot與妻子Patricia
(圖/Eric Boigelot官網)

如今，Éric Boigelot與妻子Patricia共同經營著酒莊，管理著總面積達9公頃的葡萄園，主要種植Aligoté、Chardonnay和Pinot Noir，葡萄園分佈在Meursault、Monthelie、Volnay和Pommard四個經典村莊，為酒莊帶來豐富多樣的風土特色與卓越品質。

《編譯自Domaine Eric Boigelot官方網站》

活動期間 : 2024/12/19 ~ 2024/12/29
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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