Domaine Henri Naudin-Ferrand最初由Claire Naudin父母，Henri Naudin和Liliane Ferrand創立。Claire是三姊妹中對葡萄酒產業最感興趣的一位，她遠赴澳洲學習葡萄酒釀造工藝後，接管了家族企業。在接管初期，Claire就導入了微氧技術，透過精準的控氧方式調節葡萄酒的單寧、色素和其他化學成分以提升品質，自此之後酒莊便聲名大噪。

Claire Naudin
(圖/Claire Naudin)

酒莊最著名的酒款之一，被稱為《花系列》酒款，用花朵的名字命名。其中，來自勃根地Côte d'Or的子產區Bourgogne Hautes Côtes de Beaune ，主要生產來自較高海拔葡萄園的葡萄酒，受到充足的陽光照射，出產的葡萄酒通常具有較高的酸度和更清新的風味。

Bellis Perennis
(圖/Claire Naudin)

Bellis Perennis是「雛菊」的學名，體現了酒莊對自然和環境的尊重。這款酒使用 Chardonnay葡萄，中度酒體，經過部分新橡木桶陳年，賦予了更多的結構和複雜性。總體而言，以清新、平衡的風味而受到好評！

正如Steen Öhman在《Winehog》對酒莊評價﹔「細細品味後，低硫葡萄酒帶來的口感將提升到更高的層次。」雛菊酒Bellis Perennis展現出優雅的風格，帶有成熟的果香，帶有蘋果和梨子的味道，以及微妙的香料和礦物質風味。

Domaine Naudin-Ferrand是一家位於Magny-lès-Villers村莊的葡萄酒莊，位於勃根地Côte d'Or的Hautes Côtes de Beaune法定產區，介於Côte de Nuits和Côte de Beaune的中間。

老字號的釀酒產區，加上獨門的釀酒哲學，在眾多酒莊中脫穎而出。身為女性釀酒師，在傳統保守的勃根地地區獲得聲譽並非易事，但憑藉著她獨特的葡萄酒理念和堅定信念，她成功地找到了自己在行業中的定位。

Claire Naudin
(圖/天地人酒窖)

自1994年接管酒莊後，Claire充分發揮這片肥沃土地的潛力。她主張合理耕種，減少化學干預。作為卓越的栽培者與釀酒師，她尊重自然，採用「生物動力」葡萄栽培法，包括有機物質堆肥、天然酵母發酵、自然的防護措施，以實踐永續發展。

酒莊釀酒的過程選擇「整串釀造」，除了能提取更純淨、更多層次的風味外，還保留了葡萄的完整性，減少了過度處理，展現酒莊對葡萄原料的珍視。

(圖/Claire Naudin)

根據《Decanter》報導，對多數釀酒師而言，無添加二氧化硫的葡萄酒釀造是不容易的，因為酒體腐敗或變動的風險很高。成功的生產者通常具豐富經驗，才能釀造出清晰、獨特的葡萄酒，Claire導入的高超技術對Domaine酒莊來說是一個新的里程碑！

《編譯自Ｗine Searcher》

活動期間 : 2024/09/03 ~ 2024/09/13
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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