2024-09-03 13:30:00

女性釀酒師先驅:
純淨優雅的小雛菊之春
Claire Naudin Bellis Perennis
Hautes Côtes de Beaune

scene

Domaine Henri Naudin-Ferrand最初由Claire Naudin父母,Henri Naudin和Liliane Ferrand創立。Claire是三姊妹中對葡萄酒產業最感興趣的一位,她遠赴澳洲學習葡萄酒釀造工藝後,接管了家族企業。在接管初期,Claire就導入了微氧技術,透過精準的控氧方式調節葡萄酒的單寧、色素和其他化學成分以提升品質,自此之後酒莊便聲名大噪。

Claire Naudin
(圖/Claire Naudin)

酒莊最著名的酒款之一,被稱為《花系列》酒款,用花朵的名字命名。其中,來自勃根地Côte d'Or的子產區Bourgogne Hautes Côtes de Beaune ,主要生產來自較高海拔葡萄園的葡萄酒,受到充足的陽光照射,出產的葡萄酒通常具有較高的酸度和更清新的風味

Bellis Perennis
(圖/Claire Naudin)

Bellis Perennis是「雛菊」的學名,體現了酒莊對自然和環境的尊重。這款酒使用 Chardonnay葡萄,中度酒體,經過部分新橡木桶陳年,賦予了更多的結構和複雜性。總體而言,以清新、平衡的風味而受到好評!


正如Steen Öhman在《Winehog》對酒莊評價﹔「細細品味後,低硫葡萄酒帶來的口感將提升到更高的層次。」雛菊酒Bellis Perennis展現出優雅的風格,帶有成熟的果香,帶有蘋果和梨子的味道,以及微妙的香料和礦物質風味。

主圖(圖片說明請修改)

此報價僅限活動期間 2024/09/03 ~ 2024/09/13
由於葡萄酒價易受極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響,活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號 品項 評分 價格
1 2019 Claire Naudin Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Bellis Perennis Blanc (0.75L) JMIB
★★★
2,200
【立即加入】
2 2020 Claire Naudin Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Bellis Perennis Blanc (0.75L) JMIB87-90
★★★★
2,000
【立即加入】
3 2021 Claire Naudin Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Bellis Perennis Blanc (0.75L) ---- 2,200
【立即加入】
主圖(圖片說明請修改)

Domaine Naudin-Ferrand是一家位於Magny-lès-Villers村莊的葡萄酒莊,位於勃根地Côte d'Or的Hautes Côtes de Beaune法定產區,介於Côte de Nuits和Côte de Beaune的中間。

老字號的釀酒產區,加上獨門的釀酒哲學,在眾多酒莊中脫穎而出。身為女性釀酒師,在傳統保守的勃根地地區獲得聲譽並非易事,但憑藉著她獨特的葡萄酒理念和堅定信念,她成功地找到了自己在行業中的定位

Claire Naudin
(圖/天地人酒窖)

自1994年接管酒莊後,Claire充分發揮這片肥沃土地的潛力。她主張合理耕種,減少化學干預。作為卓越的栽培者與釀酒師,她尊重自然,採用「生物動力」葡萄栽培法,包括有機物質堆肥、天然酵母發酵、自然的防護措施,以實踐永續發展。

酒莊釀酒的過程選擇「整串釀造」,除了能提取更純淨、更多層次的風味外,還保留了葡萄的完整性,減少了過度處理,展現酒莊對葡萄原料的珍視。

(圖/Claire Naudin)

根據《Decanter》報導,對多數釀酒師而言,無添加二氧化硫的葡萄酒釀造是不容易的,因為酒體腐敗或變動的風險很高。成功的生產者通常具豐富經驗,才能釀造出清晰、獨特的葡萄酒,Claire導入的高超技術對Domaine酒莊來說是一個新的里程碑!

《編譯自Wine Searcher》

活動期間 : 2024/09/03 ~ 2024/09/13
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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