著名勃根地酒評家Allen Meadows表示：「David Croix總是坦率而富有洞察力」 ，他備受讚譽的2019年份，也被評論為「在炎熱乾燥的年份，為經典的勃根地葡萄酒帶來希望，也是一款集中、平衡且具有風土特色的佳釀。」

David Croix
(圖/天地人酒窖)

實際上，Domaine des Croix為我們帶來的驚喜不只如此， 2019年至2021年份葡萄酒就是最好的證明！知名酒評人Ｗillam Kelley表示：David Croix實現了他在橡木桶中所展現的承諾 ，釀造出飽滿鮮活，口感豐厚且層次分明的葡萄酒佳釀！

2022年到貨前，天地人酒窖的最後庫存！前三年份的葡萄酒已經達到最佳適飲期，快來品嚐這些回購率名列前茅的佳釀，親身體驗David Croix葡萄酒的卓越品質，讓這些美酒告訴你它們為何如此名不虛傳吧～

發揮伯恩丘的潛力！

David Croix於2005年與其他投資者合力收購了位於伯恩市的Domaine Duchet，並更名為現今的Domaine des Croix。儘管伯恩丘是勃根地的釀酒中心，但過往在自身葡萄酒的吸引力上明顯不足。

長期以來，Beaune的葡萄酒在布根地中並未受到太多重視 ，主因為這裡多由大型的酒商掌控，無特定的酒莊釀造。雖然伯恩濟貧醫院也釀造Beaune一級園葡萄酒，但是他們並不自行裝瓶，無法將品牌深植人心。

Domaine des Croix Beaune酒款
(圖/天地人酒窖)

後續在美國人投資人Roger Forbes的幫助下收購Domaine Duchet， 用自己的名字命名酒莊，展開葡萄酒的釀造之路，希望讓讓世人藉此了解伯恩丘的巨大價值。

葡萄酒的主角是風土
而非釀酒師的技術

David在訪談中提到，釀酒師會不知不覺間在製酒過程中融入自己的風格，其中也包含學習葡萄酒帶來的價值，例如精神、哲學、方法等等。然而，我們要在釀造的技術與呈現葡萄酒自然風味中做出抉擇，進而去思考說葡萄酒想傳達、表達什麼， 「因為這些酒表達的是養育他們的風土，而不是釀酒師的技藝。」

Domaine des Croix
(圖/天地人酒窖)

Domaine des Croix的富饒展現在最初葡萄園的 珍貴特級園地塊Corton-Charlemagne ，與之對應的便是David的種植理念與釀造風格。首先，從2008年起，莊園採有機種植， 葡萄平均藤齡高達50歲，以低產量提升品質。

Corton Charlemagne Grand Cru
(圖/beckywasserman)

酒莊另一個特色是釀造的 新橡木桶比例不超過40%，減少木材影響酒體的味道 ，同時裝瓶前也不過濾、不澄清，保留葡萄酒的天然風味，增加其深度與複雜性，以及保持葡萄酒的自然純淨度。

2017年起Domaine des Croix廣受好評， 旗下Corton特級園"Les Grèves "獲得知名酒評Allen Meadows 93高分推薦 ，Joseph Morris也給予很多高分評價，2021年被《Le Guide des Meilleurs Vins de France》評選為2星酒莊，對Domaine des Croix是莫大肯定。

《編譯Wine Searcher, Winehog》

活動期間 : 2024/07/26 ~ 2024/08/05
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