Champagne Roses de Jeanne是一間備受歡迎的香檳酒莊，法國兩份重量級的指南《La Revue du vin de France》和《Gault Millau》分別在2005年和2008年，將香檳區年度最佳釀酒師的桂冠頒給了Cedric Bouchard！

這對於一個成立不久的年輕酒莊來說絕對是一個史無前例的榮耀，進一步確立了Cedric Bouchard這位新世代巨星的地位！

Cedric Bouchard
(圖/Thomas Iversen)

知名酒評家William Kelley在葡萄酒雜誌《Wine Advocate》中也表示Champagne Rosses de Jeanne的2017 Cote De Val Vilaine Brut酒款散發著青梨、新鮮烘焙麵包、蜂巢和柑橘油的深沉香氣，酒體中等，飽滿精緻，「少見無與倫比的清晰、平衡、細緻、純淨！」

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2000年，曾在巴黎擔任侍酒師的Cédric Bouchard從父親手中接過家族葡萄園，以祖母的名字創立了Champagne Roses de Jeanne，迅速成為香檳界的明星之一。從一開始，Cédric Bouchard就傾向以單一葡萄園、年份、品種以及零添糖的原則釀造香檳。酒莊目前由Cédric Bouchard、妻子Emily以及表親Guilhaume共同管理。

Champagne Roses de Jeanne
(圖/vinovest)

Cédric Bouchard最初從父親手中接過後，位於Les Ursules葡萄園的地塊只有0.9公頃，之後他又在鄰近的Polisy增添了一塊1.5公頃的葡萄園，名為Côte de Val Vilaine。

Roses de Jeanne的初舞台

一開始，Côte de Val Vilaine的香檳是以Inflorescence標籤裝瓶。2004年起，Cédric Bouchard在一塊名為La Haut-Lemblé的0.12公頃葡萄園種植Chardonnay。此外，酒莊也有從0.07公頃的Le Creux d'Enfer葡萄園釀造少量粉紅香檳，此外還有來自0.22公頃的La Bolorée葡萄園，使用Pinot Blanc釀造的白中白香檳；從2014年開始，所有的香檳都以Roses de Jeanne名義裝瓶。

一月份的Lieu-dit Les Ursules葡萄園
(圖/McCarus Beverage Company)

葡萄園平均藤齡約為30年，以有機方式種植，Cédric Bouchard刻意將產量控制在極低的程度，並且非常重視採收的最佳時機。

Roses de Jeanne香檳更偏向布根地的釀造方式，以表現出年份、葡萄品種的個性與風土特色，葡萄以手工採收、篩選，只使用第一次壓榨出的果汁，以天然酵母發酵，並在不鏽鋼罐中乳酸發酵。

Champagne Roses de Jeanne
(圖/vinovest)

香檳會在瓶中緩慢的二次發酵，有助於創造出精細的氣泡，並提升香檳的品質與精確性。完成二次發酵之後，不添加任何補充液。《Wine Advocate》強調：「應該認真搜尋這些葡萄酒並品嚐它們。」

《編譯自Decanter, Wine Advocate》

活動期間 : 2024/07/21 ~ 2024/07/31
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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