Les Folatières 是勃根地金丘南部伯恩丘的次產區 Puligny-Montrachet 村之中備受推崇的一級葡萄園。Les Folatières 與 Montrachet 和 Chevalier-Montrachet 特級葡萄園位於同一斜坡線上，儘管其較高端延伸至金丘(Côte d'Or) 的斜坡上。

Les Folatières地理位置
(圖/天地人酒窖)

關於 Les Folatières 名字的起源有很多故事。最直接的說法是，它是「Les Folles Terres」（瘋狂之地）的衍生詞，這可能是由於坡度和水土流失共同造成的山體滑坡，也可能僅僅是由於維護葡萄園所需的工作量。

Puligny-Montrachet村
(圖/rw.co.uk)

最有趣的假說是，據說葡萄園裡有燈光從遠處射來。 這究竟是指仙女還是精靈，抑或是英語中稱為 "聖艾爾摩之火 "的天氣現象，也引起了一些爭論。用這個葡萄園釀酒的主要酒莊包括 Domaine Leflaive、Lalou Bize-Leroy 的 Domaine d'Auvenay 和 Domaine Etienne Sauzet 可以說是一片高手雲集的風水寶地。

| 此報價僅限活動期間 2024/04/20 ~ 2024/04/30 |

《The Wine Advocate》四周前裝瓶的2014 Puligny Montrachet les Folatières 1er Cru（來自Château de Puligny-Montrachet 和Chartron 之間的葡萄園以及Paul Pernot 的葡萄園）香氣精緻，帶有青檸和橘子的味道，在杯中更顯 濃鬱。 入口時口感緊緻，礦物質味濃鬱，檸檬皮中夾雜著淡淡的鹹味，餘韻清脆而集中，讓人充滿信心。 Thierry Brouin 出品的這款 Puligny 極具吸引力和張力。
Reviewed by : Neal Martin

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《The Wine Advocate》柑橘油、檸檬香草和糕點奶油的香氣為2019年份Puligny Montrachet一級葡萄園Les Folatières葡萄酒增色不少，酒體適中，酒體勻稱，口感明亮細膩，餘味中帶有鹽味。 由於採摘較早，酒體保持了新鮮度，但時間會證明它是否能展現出頂級Puligny Montrachet酒的豐滿度。
Reviewed by : William Kelley

Domaine des Lambrays

Domaine des Lambrays位於Morey-Saint-Denis，主要生產Pinot Noir酒款，其中Clos des Lambrays酒款是酒莊的代表作，受到許多酒評家高度讚賞，也經常獲得高分推薦。酒莊從2014年起被LVMH集團以一億歐元天價收購，根據知名葡萄酒雜誌《Decanter》指出，根據酒莊冉冉上升的軌跡，使它成為LVMH集團中的一顆閃耀寶石。

Domaine des Lambrays
(圖/lvmh)

酒莊的葡萄藤的平均藤齡高達70年，釀造時通常是100%帶梗釀造，不過某些年份也會使用一定比例的去梗葡萄釀造，新桶比例為50%並在橡木桶中陳釀16至18個月。目前酒莊的總監為曾於Clos de Tart酒莊擔任釀酒師的Jacques Devauges，繼續釀造品質卓越的迷人佳釀。

Domaine des Lambrays
(圖/lvmh)

《The Wine Advocate》酒評Neal Martin指出：『我們也討論了Clos des Lambrays酒莊的全串葡萄使用問題，儘管Thierry說他在2015年對部分葡萄進行了去梗處理。 他評論說，整束果實能讓酒精發酵過程中的溫度更規律地升高，加強排水，使壓榨更容易。 缺點是會損失一些酒槽空間和一點色澤。 "他警告說："果穗必須是完全鮮活的，而且不能劈開果柄。 "因此，酒桶必須在重力作用下裝滿，浸漬時間不能太長。

Domaine des Lambrays
(圖/lvmh)

我品嚐了釀造過程完全相同的兩款Puligny Montrachet葡萄酒：採摘日期、釀造、裝瓶......一切都完全一樣。 儘管如此，這兩款酒的口感卻大相徑庭，Folatières的果味更濃，而Clos des Caillerets的礦物質味和鹹味則更突出--這是 葡萄園的絕妙表達。 至於紅酒，Clos des Lambrays的表現非常出色，也許比最近幾個年份的葡萄酒更多汁一些，但在葡萄梗的添加方面堪稱大師級水平，因此幾乎察覺不到葡萄 梗的存在。 強烈推薦給那些喜歡 "經典 "Burguny葡萄酒的人。

活動期間 : 2024/04/20 ~ 2024/04/30
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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