大約 20 年前Philippe Pacalet第一次釀造葡萄酒以來，知名的勃根地酒評家（Winehog 網站作者 ）Steen Öhman就一直關注他的葡萄酒。Steen甚至在他開始自己的事業之前，就關注他在Domaine Prieure-Roch釀造的葡萄酒。

Philippe Pacalet
(圖/exploretock)

Steen Öhman表示 : 『我喜歡Pacalet的葡萄酒，至少對我來說，它們幾乎總是提供了基本的享樂，儘管終極的複雜性和細節有時不是那麼重要。』使用低硫，整串的方式進行釀造，這種葡萄酒往往會呈現印象派的風格，其靈魂和情感內容成為主要元素。隨著勃艮第的價格不斷上漲，我們（在我看來）應該全力以赴地追求享樂，尋找具有最多活力，最佳酚類成熟度和最佳平衡的葡萄酒。

Philippe Pacalet
(圖/bostonchefs)

Steen Öhman還說：基本上，我需要一些Pacalet的葡萄酒來滿足我的享樂，而不必將這些葡萄酒放在酒窖中陳年20年。2021年的Philippe Pacalet展現了勃艮第的一面，更為涼爽、細緻，因為我們並沒有近年來因全球變暖而帶來的厚重果實。這些是相當涼爽的葡萄酒，如果你喜歡更多的精緻感，這很適合你。像往常一樣，這不是關於絕對的複雜性，而是關於享樂和能量。所以，跟隨你的內心吧！

根據天地人酒窖同仁爆料！老闆私藏的Philippe Pacalet酒款是Bourgogne Vielles Vignes，這款廣域老藤應該最符合Winehog主筆Steen Öhman追求的享樂主義情感之酒！天地人酒窖老闆私藏釋出，PP粉切勿錯過！

活動期間 : 2024/04/15 ~ 2024/04/25
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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