2024-03-03 13:30:00

Pascal & Romain Henin
“L'appel de la Forêt”
喝懂小農香檳 ”森林的呼喚“

scene

LMDT Tasting Report:

主圖(圖片說明請修改)
  • 酒標設計:Quentin Maza 繪製。Quentin 是平面設計師也是葡萄酒酒標、漫畫插畫家。

  • 葡萄品種:80% Pinot Noir、20% Chardonnay

  • 除渣日期:2022.10.11

  • 補糖數量:刻在瓶底的小秘密 Extra-brut

  • 處理方式:冰鎮30分鐘後開瓶

  • 品飲時間:經過3小時瓶醒

  • 視覺顏色:微金黃的檸檬色澤

  • 氣泡強度:中強但細緻

  • 香氣表現:深吸一口氣有一種很秋天的感覺,熟透的紅蘋果、西洋梨的果香,隨之而來的是濕石頭、白花及淡淡的蜂蜜香

  • 口感表現:入口後細密的氣泡在口中散開,除了果香外還帶出了讓人驚喜的椰子汁香氣,細柔的酸度伴隨著絲絲的鹹感,結尾的旨味讓人為之一驚

  • 綜合總結:這是一款讓人為之驚喜的香檳,前段的熟果香;中段的礦石鹹感;收尾的旨味都讓人為之一驚。他不是慷慨激昂的風格,卻給人一種高深莫測的感覺

主圖(圖片說明請修改)

| 此報價僅限活動期間 2024/03/03 ~ 2024/03/13 |


Pascal &Romain Henin Champagne

這是一家自然香檳,使用生物動力法葡萄汁自然發酵零添糖釀造的香檳酒莊。這款名為 “L'appel de la Forêt”中文的意思是”森林的呼喚“,標誌著 Henin家族莊園的交接,由父親 Pascal 和兒子 Romain 共同承擔。Romain Henin 在 Avize 學習葡萄栽培並在 Aÿ 的 Domaine Henri Giraud 實習兩年後,他於 2013 年加入家族莊園,成為 Hénin 家族的第四代傳人。

主圖(圖片說明請修改)

父親Pascal Henin(左)兒子Romain Henin(右)
(圖/Henin instagram)

葡萄種植業正處於轉型期,因為兩位不同的願景必須合作:父親的成熟和兒子的實驗渴望。 有一點是確定的:「理解葡萄和葡萄酒將自然而然地來」,這是這兩位主角的共同願景。

主圖(圖片說明請修改)

Champagne Romain Henin
(圖/@romain_henin_vigneron)

在酒渣上的陳年使香檳獲得深度和精確性,能夠傳達Aÿ的特級莊園的風土。這款香檳的混釀比例為80%Pinot Noir 和20% Chadonnay。補糖3克 Extra-brut,每年選在收成期間除渣,並以新鮮葡萄汁進行糖份添加

活動期間 : 2024/03/03 ~ 2024/03/13
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運

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