酒莊介紹
Jérôme Prévost在1987年從祖母手中繼承了位於蘭斯山脈西北部Gueux村的Les Béguines葡萄園，在此之前葡萄園一直處於出租狀態。Les Béguines大多種植Pinot Meunier，他也在直接與這片葡萄園相鄰的地塊上種植Pinot Noir、Pinot Gris以及Chardonnay，它們未來可能會被用於釀造不同的酒款。葡萄園大部分採用人工耕作，不使用殺蟲劑或除草劑，而使用硫磺與銅以防止霉菌，必要時會噴灑殺菌劑。一開始，Jérôme將釀出的葡萄酒直接賣給酒商，1990年代中期，他進入Jacques Selosse酒莊工作，在Anselme Selosse的鼓勵下，從1998年開始自行裝瓶販售。由於Prévost沒有釀酒設備，直到2001年為止，所有的葡萄酒都是在Selosse的酒窖中釀造的，從2002年之後所有的生產都轉移到Gueux村的新酒窖中，2018年，他搬進了位於Les Béguines葡萄園附近且與酒窖相鄰的現代極簡風格住宅。
Jérôme並不特別在酒標上標示年份，因為通常情況下他的香檳總是單一年份，酒標底部印有"LC" (Lot Consigné)開頭的代碼，以表示收穫年份。明星商品一直都是Les Béguines，由單一品種、單一葡萄園與單一年份釀造的酒款，每瓶添糖量為2.5克。酒莊另外也有生產名為Fac-simile的粉紅香檳以及無年份的酒款。自從2020年以來，Jérôme考量到極端氣候對於產量的影響，因此也開始加入微型酒商的業務。他在2021年推出了一款新酒，名為Extra Brut Grand Cru NV，就是由外購葡萄所釀造的酒款，有些葡萄園是由Prévost和他的團隊管理，有些則是由業主管理，不過收穫與分類都由Prévost掌控。
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