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瓶底凹陷處
(圖/Mike Prior)

葡萄酒大師Justin Knock MW向英國專業葡萄酒評雜誌《Decanter》談到，「首先，基本上所有Riesling的酒瓶都沒有凹陷。」這樣的酒瓶設計來自於德國，也是Riesling的故鄉，過往所採用的製瓶技術較為特殊，大多製作長瓶身且沒有凹陷處的酒瓶，這樣的設計流傳至今，使得現在世界上幾乎所有Riesling都使用同樣的酒瓶。

此外，Justin Knock MW也提到沒有凹陷處的德國Riesling酒瓶來自於當時擁有更先進技術的製瓶廠，加上可能因為同一時期裝在「瘦高瓶子」中的葡萄酒普遍擁有優良的品質，使得消費者的「印象分數」更高。

酒瓶的凹陷處是人為的設計，並不是酒瓶本身必須具備的構造。有些人認為這種凹槽有助於分離紅酒中的沉澱物，也可以提升瓶子的強度，這點對氣泡酒尤其重要。然而，沒有凹陷的葡萄酒瓶所需要使用的玻璃原料較少，不論是製造方面或是運輸方面的成本都較低。

《Decanter》的編輯則表示：「雖然人們對葡萄酒凹槽的實用性和審美傳統的看法不一，但大多數評論家都同意葡萄酒的品質不是根據酒瓶的凹槽大小判斷。」如果當中存在任何聯繫，有些看法認為，由於價格便宜的葡萄酒一定會以較低的成本生產，因此在此基礎上，頂級葡萄酒就需要有更高成本的酒瓶作為搭配，因此就產生了有凹陷設計的酒瓶，這種酒瓶在製作時需要更多玻璃原料。

/ 布根地探訪之旅-Claire Naudin /

布根地知名釀酒師Claire Naudin曾在天地人團隊拜訪時提到酒莊的新款酒瓶的凹陷處是高品質酒瓶的象徵，這樣的看法就可能源自於上述的原因。

但是，綜前所述，可以看的出來這並不是一個可行的判斷標準，酒瓶的外型可以是一種參考，但要論及葡萄酒品質，外型絕不是重要的評判標準。

活動期間 : 2023/06/24 ~ 2023/07/04
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