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Domaine Huet
(圖/idealwine)

Domaine Huet L'Echansonne通常簡稱為Domaine Huet，是羅亞爾河谷Vouvray產區中的重要酒莊，以釀造豐富、集中且陳年能力絕佳的Chenin Blanc葡萄酒而聞名。 酒莊創立於1928年，2003年被華裔美國金融家Anthony Hwang收購，他還擁有位於匈牙利Tokaji的Királyudvar酒莊。

天地人精選由Domaine Huet釀造的Chenin Blanc經典，帶您深入體會Chenin Blanc頂級名莊的非凡風格！

酒莊全部種植Chenin Blanc，通常在溫暖的年份會釀造moelleux酒款，涼爽的年份則會釀造活潑的Demi-sec，或是其他不同甜度的酒款，抑或是Pétillant氣泡酒，無論甜度為何，酒莊的葡萄酒都能展現出不凡的新鮮感與自然酸度。

這座占地35公頃的酒莊由三個葡萄園組成，分別是Haut-Lieu、Mont和Clos du Bourg，酒莊也是當地使用生物動力法種植的先驅之一，即使在Anthony Hwang收購之後，也維持同樣的耕種方式。

Domaine Huet
(圖/rarewineco)

Haut-Lieu葡萄園屬於棕色黏土與石灰岩土壤，生產最平易近人的酒款。Clos du Bourg的土壤則是淺層黏土與石灰岩構成的土壤，往往可以生產出陳年能力最出色，結構最優異的酒款，而Le Mont則是卵石黏土，通常會排在最後採收。

三片葡萄園的葡萄都會分別釀造，整串葡萄經過輕柔壓榨，歷經24小時的沉澱，之後葡萄汁會分為兩部分，一部分放在大桶中，一部分放在舊橡木桶中，果汁在涼爽的酒窖中使用天然酵母緩慢發酵，發酵結束後會添加適量二氧化硫。葡萄酒未經乳酸發酵，裝瓶前會陳釀6個月。

Domaine Huet
(圖/rarewineco)

Domaine Huet酒窖
(圖/rarewineco)

活動期間 : 2023/06/05 ~ 2023/06/15
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