深度品飲

 Cayuse

 SineQuaNon

 ComandoG

 Grenache

 Garnacha

Grenache是一種廣泛種植於法國、西班牙、澳洲與美國的紅葡萄品種，Grenache是法文的寫法，也是國際公認的品種名稱，不過仍存在許多種同義詞，較常見的是西班牙文的Garnacha，在中文中也常見格納西與歌海娜的翻譯。

Grenache
(圖/decanter)

由於Grenache果皮較薄，因此釀出的葡萄酒單寧較低，這樣的酒款早年被認為酒精濃度過高，容易氧化，但是英國知名葡萄酒雜誌《Decanter》在最近期的文章中指出，Grenache正在復興，酒迷開始重新發現這個品種的精緻性與多樣性，此外，著名葡萄酒網站《Wine-Searcher》也認為Grenache的多元風格為釀酒師們提供了更多的可能性。《Decanter》世界葡萄酒獎World Wine Awards的聯合主席Sarah Jane Evans MW也談到，在西班牙，有更多眼光敏銳的種植者與釀酒師選擇以Grenache來詮釋風土。

天地人精選由美國膜拜酒莊Cayuse、Sine Qua Non、西班牙熱門明星Comando G 所釀造的多款迷人佳釀，帶您深入體會Grenache/Garnacha葡萄酒的精緻多元風味！

著名產區

雖然在1980年代與1990年代，Grenache的地位有所下滑，但是這個品種倖存了下來，並在21是世紀重獲世人青睞。法國南部是Grenache的大本營，西班牙、美國、澳洲也都種植，新興的葡萄酒生產國，例如中國、墨西哥、以色列，現在也經常種植這個品種。

西班牙的Garnacha

西班牙Garnacha
(圖/decanter)

在西班牙，Garnacha是種植面積第二大的紅葡萄品種，僅次於Tempranillo。晚熟的Garnacha在西班牙經常會形成非常高的糖分，因此酒精含量也相當高，這個地區的Garnacha通常會有輕微的葡萄柚味道，伴隨著大量的櫻桃、甘草風味。

美國的Grenache

美國Grenache
(圖/decanter)

美國的Grenache則常有濃郁的果香與清脆的酸度，不過沒有舊世界Grenache葡萄酒常見的草藥、草本香氣，而是更多鮮花與甘草的味道。這裡的Grenache葡萄酒也經常與少量的Syrah混合，藉此增加單寧。

葡萄栽培與老藤

《Wine-Searcher》指出，Grenache對氣候與風土都非常敏感，溫暖的氣候、肥力低的土壤特別適合這個葡萄品種，保持低產量對於釀造頂級Grenache酒款非常重要。 最複雜、最集中且最值得品嚐的酒款往往來自於Priorat、Châteauneuf-du-Pape、McLaren Vale和Barossa Valley等地區的古老葡萄園。

例如在法國教皇新堡地區或西班牙Priorat地區中，生長在片岩、花崗岩或砂質土壤的老藤Grenache通常都可以釀造出深刻又濃郁的葡萄酒，陳年能力更可以達數十年之久。

Priorat地區的grenache
(圖/stock.adobe.com)

100% Grenache葡萄酒

《Decanter》的文章中也提到，釀造100% Grenache的葡萄酒需要技術與釀酒師的投入，因為Grenache釀造的酒款確實容易累積酒精濃度，也很容易失去平衡，使得酒款變得平庸且缺乏風格。但是當Grenache葡萄酒處於最佳狀態時，會展現出令人驚訝的水果香氣，圓潤的口感上常有紅色水果果味、討喜的橘皮特徵與良好的清新感，同時，不同的風土、年份也會創造更多樣的變化。

在以100% Grnache釀造的葡萄酒中，以Château Rayas的Châteauneuf-du-Pape Reserve最為知名，也是《Wine-Searcher》網站中被搜尋最多次的酒款。Château Rayas的葡萄園海拔較高，排水性極佳，更能促使葡萄發展強大的根系，生產出風味更為集中的果實，也會賦予葡萄酒更多的力量與新鮮感。

餐酒搭配

Grenache葡萄酒中的香料味可以與使用大量香草烹調的菜餚完美搭配，包含各種烤肉、蔬菜與各類異國料理。除此之外，酒精含量較低的Grenache葡萄酒在略為冰鎮後飲用，也可以幫助減少辛辣菜餚所帶來的灼熱感。

餐酒搭配
(圖/bloomberg)

活動期間 : 2023/04/20 ~ 2023/04/30
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運