酒莊介紹
2017年，時年60歲的Laurent Ponsot毅然決然離開家族酒莊Domaine Ponsot，與長子Clément展開人生新頁，將保留在自己名下的3公頃葡萄園與酒商業務組合在一起，創立了同名品牌，目前Clément的妻子Claude以及兩個孩子Claire以及Nicolas也都成為酒莊的合夥人。知名葡萄酒評論網站《Winehog》作者Steen Öhman曾經表示：「在我看來，他的葡萄酒具有相當獨特的風格和特殊的品質，很難被新的釀酒師所複製。」Laurent的新酒莊設立於Vougeot產區的Gilly-lès-Cîteaux村，致力於忠實呈現風土特色，降低人為干預，釀造出理想中的布根地”Haute Couture Wines”(高級訂製酒)。Laurent由衷希望釀造出人們「願意喝、喜歡喝的酒」。同時他也強調：「我的酒要給真正懂的人喝，而不是有一半的酒永遠不會被打開。」2019年，Laurent Ponsot在Gevrey和Chambolle村中買下了4公頃的土地，新的產品中包含了Bonnes-Mares特級園酒款。
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