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2019 Doamine Francois Raveneau Petit Chablis Magnum

Magnum / 1.5L
$14,800 $18,500
JMIB86-88★★★★

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葡萄酒一覽

  • 白酒
  • Burgundy / 勃根地
  • Magnum / 1.5L
  • 2019
年份 2019
生產者 Domaine François Raveneau
類型 白酒
國家 Burgundy / 勃根地
產區 Burgundy / 勃根地
分級 Village / 村莊級
容量 Magnum / 1.5L
酒精濃度 13.00%
葡萄品種 Chardonnay
分數 JMIB86-88★★★★
包裝 Loose
備註
酒莊介紹

酒莊成立於1948年,是由Chablis兩個最著名的家族─Raveneau以及Dauvissat的聯姻而來,François Raveneau與妻子合併了兩人家族的葡萄園財產,並成為家族中第一個自行裝瓶販售的人。酒莊以純淨又奔放的礦物質與豐富的蜜糖風味聞名,《La Revue du Vin de France》指出酒莊善於將風土賦予的礦物味與極度成熟的蜂蜜味相互結合,形成獨特的風格,更使得酒莊在國際市場上贏得廣泛的成功。除此之外,《La Revue du Vin de France》也談到:「如同對於其他偉大的釀酒師一樣,Kermitt Lynch對酒莊的聲譽也有相當大的作用,在品嚐過酒莊的葡萄酒之後,Kermitt Lynch決定在美國推廣。」

在1960年代與1970年代期間,François Raveneau購買了不少土地,尤其是位於Chablis特級園的地塊。酒莊目前擁有約8公頃的土地,在Blanchot、Les Clos和Valmur三個特級園以及Montée de Tonnerre、Les Vaillons、Botteaux、Chapelot、Montmains和Forêt一級園中都擁有地塊。這些葡萄園屬於Chablis典型的Kimmeridgian土壤,混合了黏土與石灰石,大多位於面向西南的山谷斜坡上,可以最大程度的接受陽光照射,並促使葡萄成熟。

酒莊精心控制葡萄產量以及成熟度,以手工採收,果實進到酒窖後會立刻壓榨並沉澱約半天。使用不鏽鋼桶發酵後,會在平均桶齡7至8年的橡木桶中陳釀至少12個月,只有很小一部分是新橡木桶;葡萄酒在裝瓶前會轉回不鏽鋼桶中靜置3至6個月,澄清後偶爾會過濾,通常在裝瓶後6個月才會正式發售。

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