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(圖/oastbrook)

當葡萄酒愛好者提到葡萄酒的尾韻、餘味的時候，指的是葡萄酒關於持久性的印象，可能是一種味道、一種質地或兩者皆有。

所有的葡萄酒都有餘味，但有些酒會比大部分酒款更令人難以忘懷，尾韻可以是悠長的long、餘韻繞樑的lingering、堅實的firm、奢華的plush、abrupt生硬的、harmonious和諧的、peppery胡椒味的、辛辣的spicy等等，大多數最好的葡萄酒都有悠長的、富有表現力而且複雜的餘味。

美國專業葡萄酒雜誌《Wine Spectator》表示純淨、乾淨Clean是一個品酒術語，用來描述健全、沒有缺點或瑕疵的葡萄酒。《Wine Spectator》進一步指出，如果曾經喝過有臭雞蛋、醋或是燒焦橡膠等奇怪氣味的葡萄酒，就是遇到了「不乾淨」的酒；值得慶幸的是，現在的商業葡萄酒大多非常乾淨。

當把純淨、乾淨與尾韻放在一起時，乾淨的尾韻是「新鮮」的另一種說法，意即葡萄酒以新鮮的酸度收尾，或是生津或多汁的感受結束。這也暗示了葡萄酒具有明確、清新、透明且容易辨識的特色，不過通常根據上下文，這樣的品飲評論也可能象徵葡萄酒沒有更多的持久度。