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葡萄酒中的酸度表現
(圖/thedrinksbusiness)

《Wine Spectator》談到，酸度可以表現出類似在臉頰或口腔內感受到的刺激感，例如被檸檬汁噴到的感覺。酸度存在於所有的葡萄酒中，但是在白酒中通常更為明顯。不過，《Wine Spectator》也提到酸度的表現通常不會跟喝到氣泡酒或香檳的刺激感連結，例如fizzy，因為那是屬於氣泡酒或香檳的範疇，不過兩者都是令人垂涎的感覺。另一方面，有些白酒確實存在輕微碳酸化的情形，最明顯的是某些葡萄牙的Vinho Verdes，常常會出現「冒泡的、有泡沫」等形容。

葡萄牙Vinho Verdes
(圖/rove.me)

《Wine Spectator》指出，有許多有趣的方式可以描述葡萄酒的酸度，例如lively活潑、fresh新鮮、tangy帶有強烈鹽味的、zingy令人振奮的、racy刺激的、酸爽tart、clean純淨、zippy精力充沛的、zesty活力四射、juicy多汁、jazzy奔放的、energetic有活力的、biting有咬人感或是mouthwatering令人口齒生津等等。