2023-03-20 16:24:00

波爾多風土巡禮─體驗Pomerol獨特魅力!

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波爾多右岸明珠─Pomerol

Pomerol位於波爾多地區東部,靠近Saint-Émilion,是波爾多面積最小的產區,也沒有正式的葡萄酒分級系統,但是產區內的高原風土相當著名,位於此地的Petrus、Le Pin、Château Lafleur所生產的葡萄酒更名列世界上最昂貴的酒款清單之中,英國專業葡萄酒雜誌《Decanter》談到,這些葡萄酒的需求如此之高,數量如此稀少,非常難入手,「僅僅提到這些名字就會讓波爾多愛好者們的心跳加速。」

主圖(圖片說明請修改)

Pomerol地圖位置(圖/pinterest)

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Pomerol(圖/travelcuriousoften)

儘管Pomerol也有著悠遠的葡萄種植與釀造歷史,也是1936年就創立的首批產區之一,但是由於戰爭等歷史因素,直到1970年才開始真正崛起,如果不是因為葡萄酒的頂尖品質,這裡可能會完全遭到遺忘。葡萄酒作家、《Decanter》、《The Drinks Business》撰稿人及巴黎Sciences Po政治學與經濟學教授Colin Hay談到:「Pomerol可以說是波爾多偉大產區中最親切、最受歡迎的一個,但對不熟悉的人來說,它也是最令人生畏的,它是一個謎,需要理解。」


Pomerol小知識

  • 1936年成立法定產區

  • 種植面積:
    786公頃(2020年數據,比Saint-Julien小)

  • 葡萄品種:
    Merlot、Cabernet Franc、Cabernet Sauvignon、Malbec,2009年新增Petit Verdot

  • 生產商:
    約140家

  • 葡萄園平均面積:
    約5.6公頃

  • 巨星酒莊:
    Petrus、Lafleur, Le Pin、Vieux Château Certan、La Conseillante、L'Eglise-Clinet、Trotanoy、La Fleur-Pétrus、L'Evangile

  • 新銳酒莊:
    Enclos Tourmaline、Guillot-Clauzel、Hosanna、Porte-Chic、Séraphine

  • 近期優秀年份:
    2020、2019、2018、2016、2015、2010、2009、2005

  • 高性價比的年份:
    2017、2014、2012、2008、2007、2001

Pomerol的歷史

Colin Hay認為要了解這個產區,首先需要認識這裡的歷史,他表示幾乎可以肯定Pomerol的名字來自於pomarium,是拉丁文的花園,在很長一段時間中,這裡其實是附近Libourne鎮的果園與花園,因此也幾乎可以肯定,羅馬人在這裡種植的葡萄是用來吃的,而不是用來釀酒。

直到16和17世紀,葡萄酒才開始對這個地區的經濟產生重要影響,Pomerol滿足了來自荷蘭與英國的酒商對於葡萄酒的至少部份需求。不過當時荷蘭人較偏好白酒,因此直到1761年,Pomerol才種植了第一批Merlot,又過了一個世紀,尤其Merlot對於根瘤蚜蟲並的抵抗力獲得認可,它才成為這個地區的主要葡萄品種。

然而,Pomerol的名聲發展得有些緩慢,直到1920年代,它仍然被認為是Saint-Émilion的延伸;到了1940年代,Petrus的價格已經相當於Médoc二級酒莊的價格,Vieux Château Certan和Château La Conseillante酒價相當於三級酒莊的價格時,這個產區的其他酒款仍然不為人知。簡單來說,Pomerol是最後一個加入” Super Five”的產區,甚至可以說只有在著名酒評家Robert Parker對其1982年特殊年份葡萄酒所給出的讚美之後,Pomerol才獲得了現今的名聲與地位。

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Petrus酒款(圖/bottleshop)

產區風土

Pomerol坐落在礫石灘上,從西南向東北方向上升,在著名的高原上可以找到最好的風土。Colin Hay指出,在南部與西部的土壤傾向砂土,釀出的葡萄酒較為平易近人;在北部與東部,尤其高原地區,則有更多的黏土,這裡是Pomerol的特徵與聲譽的關鍵所在,在高原上最好的風土中則是黏土與礫石疊層。更重要是,產區的底土是一種緻密的深色黏土,代表土壤中含有大量氧化鐵,賦予了Pomerol葡萄酒獨特的特徵。

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Pomerol風土(圖/thewinecellarinsider)

使用的葡萄品種

Merlot是Pomerol最主要的葡萄品種,佔據80% ,在釀造豐富、滑順且平易近人的葡萄酒時發揮了很大的作用。另一方面,為了增加葡萄酒的陳年能力,Cabernet Franc也是很常使用的品種之一,種植比例約15%,可以增添葡萄酒的結構與鹹味香料風味,其餘5%則種植Malbec、Petit Verdot以及越來越多的Cabernet Sauvignon。

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酒款風味(圖/wine-searcher)

葡萄酒風味

Colin Hay表示可以特別注意Pomerol葡萄酒的花香,例如紫羅蘭、牡丹、含羞草等氣味,除此之外也常有李子、西洋李子、藍莓果實等,同時伴隨著溫和的自然甜味。隨著時間推移,會發展出松露、石墨、雪松等味道。

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酒款風味(圖/google圖片)


Colin Hay表示現在要找到「便宜的」Pomerol葡萄酒非常困難,幾乎是不可能的任務,而且酒價通常會在產品發行之後迅速上漲,因此提早購買將會帶來更大的優勢,最好是期酒,二軍酒款也是很好的選擇,尤其在優秀年份更是如此。此外,Colin Hay也認為來自Pomerol高原中心的葡萄酒雖然並不便宜,卻是特殊且具有代表性的酒款,這些酒的品質更標記了良好的價值,也因此值得多加留意。


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