風土巡禮

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波爾多右岸明珠─Pomerol

Pomerol位於波爾多地區東部，靠近Saint-Émilion，是波爾多面積最小的產區，也沒有正式的葡萄酒分級系統，但是產區內的高原風土相當著名，位於此地的Petrus、Le Pin、Château Lafleur所生產的葡萄酒更名列世界上最昂貴的酒款清單之中，英國專業葡萄酒雜誌《Decanter》談到，這些葡萄酒的需求如此之高，數量如此稀少，非常難入手，「僅僅提到這些名字就會讓波爾多愛好者們的心跳加速。」

Pomerol地圖位置(圖/pinterest)

Pomerol(圖/travelcuriousoften)

儘管Pomerol也有著悠遠的葡萄種植與釀造歷史，也是1936年就創立的首批產區之一，但是由於戰爭等歷史因素，直到1970年才開始真正崛起，如果不是因為葡萄酒的頂尖品質，這裡可能會完全遭到遺忘。葡萄酒作家、《Decanter》、《The Drinks Business》撰稿人及巴黎Sciences Po政治學與經濟學教授Colin Hay談到：「Pomerol可以說是波爾多偉大產區中最親切、最受歡迎的一個，但對不熟悉的人來說，它也是最令人生畏的，它是一個謎，需要理解。」

Pomerol小知識

• 1936年成立法定產區

• 種植面積：
  786公頃(2020年數據，比Saint-Julien小)

• 葡萄品種：
  Merlot、Cabernet Franc、Cabernet Sauvignon、Malbec，2009年新增Petit Verdot

• 生產商：
  約140家

• 葡萄園平均面積：
  約5.6公頃

• 巨星酒莊：
  Petrus、Lafleur, Le Pin、Vieux Château Certan、La Conseillante、L'Eglise-Clinet、Trotanoy、La Fleur-Pétrus、L'Evangile

• 新銳酒莊：
  Enclos Tourmaline、Guillot-Clauzel、Hosanna、Porte-Chic、Séraphine

• 近期優秀年份：
  2020、2019、2018、2016、2015、2010、2009、2005

• 高性價比的年份：
  2017、2014、2012、2008、2007、2001

Pomerol的歷史

Colin Hay認為要了解這個產區，首先需要認識這裡的歷史，他表示幾乎可以肯定Pomerol的名字來自於pomarium，是拉丁文的花園，在很長一段時間中，這裡其實是附近Libourne鎮的果園與花園，因此也幾乎可以肯定，羅馬人在這裡種植的葡萄是用來吃的，而不是用來釀酒。

直到16和17世紀，葡萄酒才開始對這個地區的經濟產生重要影響，Pomerol滿足了來自荷蘭與英國的酒商對於葡萄酒的至少部份需求。不過當時荷蘭人較偏好白酒，因此直到1761年，Pomerol才種植了第一批Merlot，又過了一個世紀，尤其Merlot對於根瘤蚜蟲並的抵抗力獲得認可，它才成為這個地區的主要葡萄品種。

然而，Pomerol的名聲發展得有些緩慢，直到1920年代，它仍然被認為是Saint-Émilion的延伸；到了1940年代，Petrus的價格已經相當於Médoc二級酒莊的價格，Vieux Château Certan和Château La Conseillante酒價相當於三級酒莊的價格時，這個產區的其他酒款仍然不為人知。簡單來說，Pomerol是最後一個加入” Super Five”的產區，甚至可以說只有在著名酒評家Robert Parker對其1982年特殊年份葡萄酒所給出的讚美之後，Pomerol才獲得了現今的名聲與地位。

Petrus酒款(圖/bottleshop)

產區風土

Pomerol坐落在礫石灘上，從西南向東北方向上升，在著名的高原上可以找到最好的風土。Colin Hay指出，在南部與西部的土壤傾向砂土，釀出的葡萄酒較為平易近人；在北部與東部，尤其高原地區，則有更多的黏土，這裡是Pomerol的特徵與聲譽的關鍵所在，在高原上最好的風土中則是黏土與礫石疊層。更重要是，產區的底土是一種緻密的深色黏土，代表土壤中含有大量氧化鐵，賦予了Pomerol葡萄酒獨特的特徵。

Pomerol風土(圖/thewinecellarinsider)

使用的葡萄品種

Merlot是Pomerol最主要的葡萄品種，佔據80% ，在釀造豐富、滑順且平易近人的葡萄酒時發揮了很大的作用。另一方面，為了增加葡萄酒的陳年能力，Cabernet Franc也是很常使用的品種之一，種植比例約15%，可以增添葡萄酒的結構與鹹味香料風味，其餘5%則種植Malbec、Petit Verdot以及越來越多的Cabernet Sauvignon。

酒款風味(圖/wine-searcher)

葡萄酒風味

Colin Hay表示可以特別注意Pomerol葡萄酒的花香，例如紫羅蘭、牡丹、含羞草等氣味，除此之外也常有李子、西洋李子、藍莓果實等，同時伴隨著溫和的自然甜味。隨著時間推移，會發展出松露、石墨、雪松等味道。

酒款風味(圖/google圖片)

Colin Hay表示現在要找到「便宜的」Pomerol葡萄酒非常困難，幾乎是不可能的任務，而且酒價通常會在產品發行之後迅速上漲，因此提早購買將會帶來更大的優勢，最好是期酒，二軍酒款也是很好的選擇，尤其在優秀年份更是如此。此外，Colin Hay也認為來自Pomerol高原中心的葡萄酒雖然並不便宜，卻是特殊且具有代表性的酒款，這些酒的品質更標記了良好的價值，也因此值得多加留意。