2023-03-20 16:10:00

品飲講堂─什麼是Jeroboam?

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 Jeroboam

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酒瓶尺寸
(圖/WINEENTHUSIAST)

葡萄酒瓶除了被稱為「標準瓶」的750ml之外,還有多種不同的尺寸,這些尺寸大多以750ml的容量為基準。例如半瓶裝酒瓶的容量就是標準瓶的一半,為375ml,Magnum的容量則是標準瓶的兩倍,為1.5L。美國專業葡萄酒雜誌《Wine Spectator》指出,在市場上很容易可以找到Magnum的葡萄酒,但是更大規格的葡萄酒就非常罕見,通常只有在拍賣會上才能見到,這些酒被認為是收藏品,不僅是因為它們的稀有性,同時也是因為填裝在這種大尺寸的酒瓶中的佳釀往往更耐陳放,可以在長時間的窖藏中緩慢優雅地發展。

除了Magnum的名稱來自於拉丁語之外,其他大瓶裝尺寸的名稱都源自於聖經中的以色列國王名字 (圖/WineFolly)

什麼是Jeroboam?

Jeroboam在布根地與香檳地區指的是3L的葡萄酒,相當於4瓶750ml標準瓶或兩瓶1.5L的容量,因此也常被稱為Double magnums,不過在波爾多地區,Jeroboam酒瓶容量有可能是5L,在1978年以後,大多為4.5L。

3L的葡萄酒並不多見,酒莊平常多仍以一般750ml的標準瓶裝瓶,不過這種大瓶裝的葡萄酒,尤其香檳,更時常在慶祝場合分享飲用。美國知名葡萄酒雜誌《Wine Enthusiast》談到,Jeroboam是特殊的收藏品,不只因為奢華的外觀,也因為產量非常稀少,加上許多葡萄酒專家都一再指出,越大容量的葡萄酒比較小容量的葡萄酒氧化更慢,更耐陳放,因此具備一定的投資價值,廣受收藏家喜愛。

葡萄酒作家、Zachys 施氏佳釀葡萄酒拍賣師及拍賣銷售主管Charles Antin也分享了一些飲用Jeroboam等大瓶裝葡萄酒的技巧。首先在要飲用的前24小時豎直酒瓶,使所有沉澱物有時間沉到底部,大瓶裝的葡萄酒通常有更多的沉澱物,因此這點相當重要。由於大瓶裝的酒款酒量較大,倒酒時也務必小心,此外最好多準備幾個醒酒器。

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