風土巡禮

 SaintJoseph

 DomaineJeanLouisChave

 Rhône

 隆河

Saint-Joseph位於北隆河右岸，是一個歷史非常悠久的葡萄酒產區，葡萄種植在陡峭的梯田之上，最早由希臘人開發種植，羅馬人維護了這些葡萄園，之後傳承至今。這裡的葡萄酒深受歐陸與俄國貴族喜愛，在法國文豪雨果的名著《悲慘世界》中也有提到這裡出產的紅葡萄酒。Saint-Joseph除了出產強勁優雅的Syrah紅葡萄酒之外，也有以Marsanne和Roussanne按不同比例混釀的白葡萄酒。

Saint-Joseph
(圖/Inter Rhône)

 氣候變遷解方？全能風土適應王者Syrah

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1956年，Saint-Joseph正式獲得法定產區名稱，面積達1,300公頃，整個產區呈現狹長型，北部以大陸性氣候為主，葡萄採摘時間較晚，南部則為地中海型氣候。產區內的土壤結構相當多元，最好的地塊多位於片麻岩、花崗岩等原生岩層上，其他地塊的土壤則通常由石灰岩或古代冰川的沖積土所組成，形成豐富多樣的葡萄酒風格。

花崗岩
(圖/vins-rhone.com)

一般而言，最好的葡萄酒通常來自於靠近著名產區Hermitage的地塊，風土也是Hermitage的延伸，從北到南包含Vion、Lemps、St-Jean-de-Muzols、Tournon、Mauves和Glun等幾個村莊，北隆河膜拜酒莊Domaine E. Guigal在其中也有屬於自己的葡萄園。在這裡釀造出的酒款大多酒體輕盈，單寧柔和，時常展現出Syrah特有的胡椒香氣，有時還會伴隨紫羅蘭與礦物質的氣味，相較於Côte Rôtie以及Hermitage，這裡的葡萄酒較為平易近人。Saint-Joseph白酒產量僅佔整個地區葡萄酒的14%左右，並不常見，通常帶有蜂蜜、花香和柑橘類的水果香氣，酒體平衡，酸度適中，口感也十分清新。

The hill of Hermitage
(圖/Decanter)