深度品飲

 Monopole

 獨佔園

 ClosdeTart

 Bourgogne

 Burgundy

法文Monopole可以拆解為兩個部分，mono來自於古希臘文的monos，意思是一個、單一、單獨，pole來自polein，意指銷售，在葡萄酒領域中，則代表「獨佔園」的意思。根據專業葡萄酒雜誌《Wine Spectator》的定義，獨佔園是指由單一業主經營的單一產區或單一指定葡萄種植區。

本次獨佔園精選特輯中，天地人隆重推出頂級藏家珍品─2009年份的Domaine du Comte Liger-Belair La Romanée特級園1.5L大瓶裝以及老年份Clos de Tart醇釀，僅供酒迷珍藏品味。另有多款布根地名莊釀造的親民獨佔園佳釀，讓酒迷輕鬆感受布根地迷人的風土特色。

獨佔園可以小至一個指定的葡萄園，包括選定的行數，也可以大到整個AOP的規模，獨佔園葡萄酒的價格往往比一般葡萄園更高，而且產量相當有限，同時也因為有限的產量，因此被認為更具有收藏價值。著名的例子包含Domaine de la Romanée-Conti所擁有的Romanée-Conti、La Tâche特級園，Domaine Nicole Lamarche經營的La Grande Rue Grand特級園或是面積最大的獨佔特級園Clos de Tart。

Romanee Conti vineyard
(圖/jammywine)

Clos de Tart
(圖/thienpontwine)

在整個釀酒與葡萄栽培的歷史中，不同土地之間的差異一直受到注意，這些葡萄園的邊界也被劃分出來，但是究竟獨佔園是否就能保證葡萄酒的品質，是一個值得探討的問題。專家認為，葡萄酒的品質好壞雖然與風土有著相當大的關係，但是最終如何呈現出風土特色，仍舊關乎於酒莊風格與釀酒師的功力，而且，更重要的是，當這款酒符合個人的喜好與需求時，那就是一款好酒。