布根地焦點

 DomainedelaRomanéeConti

 DRC

 AubertdeVillaine

 Leroy

 酒王

知名葡萄酒網站《Wine-Searcher》：「沒有什麼是永恆的，但人們常常覺得Aubert de Villaine是一個例外。」

◉ Aubert de Villaine於今年卸任DRC聯合董事

Aubert de Villaine是公認的布根地風土領袖人物，在他的帶領下，成功的讓聯合國教科文組織將布根地的Climat列為世界文化遺產，而他本身更幾乎是Domaine de la Romanée-Conti的代名詞。

Aubert de Villaine(圖/francebleu)

2022年3月，在Domaine de la Romanée-Conti超過半世紀的Aubert de Villaine宣布卸下共同管理人的職位，現年82歲的Aubert de Villaine從1965年以來就一直在這個標誌性的酒莊工作，從1974年以來一直擔任聯合董事。

幾十年來，de Villaine家族與Leroy家族一直保持著對酒莊的平等持有份額，de Villaine家族從1911年參與管理，而Leroy家族則於1942年加入。1974年，Aubert de Villaine與Lalou Bize-Leroy被任命為聯合董事，兩人在1980末到1990年代初期產生了眾所皆知的摩擦，雖然在典型的布根地風格中，人們對實際上發生的事件沒有太多的討論，但Lalou Bize-Leroy因此在1992年離開酒莊。

◉ 繼續捍衛神話般的酒莊與其獨立性

Lalou Bize-Leroy離開之後，姪子Henry-Frédéric Roch接替了她的位子。2018年，Henry-Frédéric Roch因病逝世，因此他的職位由Bize-Leroy的女兒Perrine Fenal接任。 Aubert de Villaine的姪子Bertrand de Villaine在2009年開始被培養為接任叔叔職位的人選，2021年12月，他被任命為酒莊的聯合董事。Bertrand de Villaine從2008年就進入酒莊工作，先是葡萄園，之後是在酒窖，也會與兩位聯合董事參與酒莊各方面的管理。

據法新社報導，Aubert de Villaine將繼續留在酒莊的監察委員會，與Bertrand de Villaine一起「捍衛神話般的酒莊，尤其是它的獨立性。」

Aubert de Villaine與姪子Bertrand de Villaine
(圖/zhuanlan)

◉ 璀璨經典一
酒王Domaine de la Romanée-Conti

Domaine de la Romanée-Conti，簡稱DRC，是布根地最受尊崇的酒莊，酒莊所釀造的8種不同特級園酒款價格經常在全球市場上名列前茅，其中以獨佔特級園La Romanée-Conti的酒款最為知名，由於長年位居頂級酒莊之列，而且經常釀造出世界上最昂貴的酒款，因此華人酒迷又尊稱其為「酒王」。

酒莊總部位於Vosne-Romanée，葡萄園面積約為28公頃，生產的酒款以Pinot Noir為主，除了Romanée-Conti之外，還有La Tâche、Romanée-Saint-Vivant、Richebourg、Échezeaux以及Grands Échezeaux特級園，2018年，酒莊開始租下Domaine Bonneau du Martray位於Corton-Charlemagne的特級園葡萄田，Aubert de Villaine當時就表示：「釀造Corton-Charlemagne的酒是我們很樂意從事的一項挑戰。」除此之外，酒莊也有釀造三款Chardonnay葡萄酒，不過只有Montrachet特級園酒款可以在市場上獲得，Bâtard-Montrachet特級園以及Bourgogne Hautes Côtes de Nuits酒款並未公開販售。

Domaine de la Romanée-Conti Montrachet
(圖/christies)

Bâtard-Montrachet
(圖/mychambollemusigny)

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
(圖/bestofwines)

 Monopole獨佔園 | 酒王DRC踏雪園1.5L珍品

◉ 新任釀酒師
Alexandre Bernier 傳承酒王極致風格

酒莊目前仍由de Villaine家族與Leroy家族共同擁有，而DRC葡萄酒的風格幾十年來一直掌握在Noblet家族手中。知名酒評網《Winehog》作者Steen Öhman談到：「Domaine de la Romanée-Conti是一個獨特的酒莊，是Vosne-Romanée與頂級布根地葡萄酒的神格化象徵。」Steen Öhman在今年1月發表的文章中指出，如同其他所有偉大的酒莊，DRC非常重視客戶的喜好，風格的改變也會經過審慎思考。在歷史這麼悠久的酒莊中，這是一個非常複雜的過程。

1946年到1985年，酒莊的釀酒師是André Noblet，1986年到2018年則是由André的兒子Bernard Noblet負責釀酒工作。專業葡萄酒雜誌《Wine Spectator》指出，酒莊的釀造過程非常簡單，雖然沒有固定的配方，但根據年份不同會採取部分去梗釀造的做法，發酵前短暫浸泡，最長不超過5天，發酵開始之後，每天會有一到兩次的下壓，不過這仍然取決於年份。

雖然有些釀造參數一直很穩定，但隨著時間推移，Steen Öhman認為酒莊的風格出現了一些微妙的變化，而偉大的葡萄酒也在這幾十年間不斷被釀造出來；現在掌舵的是Alexandre Bernier。Alexandre Bernier繼任之前已經與Bernard Noblet工作8年，累積了大量的知識、經驗與想法，Steen Öhman認為Alexandre Bernier的革新進化將會帶領DRC邁向下一個里程。

Alexandre Bernier(圖/winehog)

◉ 更清晰的風土特色 更精緻的豐富細節

Aubert de Villaine曾經表示：「酒莊從80年代初期就開始走向有機」，之後開始嘗試生物動力種植，現在也採取生物動力法耕種，Steen Öhman提到這對葡萄酒的釀造方式產生了一定程度的影響，此外，某些風格上的變化可以說是非常根本的，尤其是對於白酒而言。Tonnellerie François Frères的橡木桶已經被Damy與其他更細緻、更新的橡木桶所取代，Steen Öhman認為：「這改變了白酒的風格，我敢說，更加優雅、清脆且透明。」紅酒被François Frères橡木桶影響也減少了，Steen Öhman表示從Vicard和Lagrange桶中品嚐到不同的體驗與另一層的精緻度。

此外，只有在裝瓶或其他後期環節才會適度添加二氧化硫，對於紅酒，Alexandre Bernier的目標將二氧化硫的總含量控制在30 mg/l，Steen Öhman認為這種改變史的葡萄酒感覺更加輕鬆，尤其在酒款年輕時，二氧化硫造成中段口感緊湊的問題得到緩解，釋放出更多細節，展現出更清晰的風土特色。

Domaine de la Romanée-Conti酒窖
(圖/dahu.bio)

(圖/dahu.bio)

◉ 更值得藏家關注的頂級名莊

根據英國知名葡萄酒雜誌《Decanter》近日發表的文章，數據顯示由酒王DRC、Armand Rousseau所領軍的布根地頂級葡萄酒價格在2022年仍繼續上漲。著名酒商波爾多指數Bordeaux Index的投資主管及Live Trade線上葡萄酒交易執行長Matthew O'Connell向《Decanter》表示：「全年的價格上漲了約25%，就漲幅而言，夏天的漲勢較慢，但這很正常。」他補充：「最近的年份，例如2019年份的交易價格就非常高。」其中，在今年直到10月下旬為止，依據全球貿易市場Liv-ex的數據，按價值計算，交易量最高的第二名就是Armand Rousseau 2016年份的Chambertin-Clos de Bèze特級園葡萄酒。

《Decanter》指出，在2022年布根地的頂級紅酒與白酒價格都上漲了25%以上，代表布根地仍在高級葡萄酒市場上居領先地位，只有香檳的價格漲幅與之類似。除此之外，《Decanter》也曾在稍早的文章中強調，市場上對於2020年份的酒款需求依然強勁，但Domaine de la Romanée-Conti、Armand Rousseau、Leroy等頂級名莊的葡萄酒更值得持續關注。