WINE OF THE DAY
每日信息

紅酒新典範：
站在巨人肩膀上的大躍進
Domaine Arnoux-Lachaux
2009～2020

2025-04-06 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Domaine Arnoux-Lachaux

深受Leroy啟發的革新之路

2012年，Charles Lachaux進入家族酒莊Domaine Arnoux-Lachaux，在Lalou Bize-Leroy女士的影響下，積極革新種植與釀造方式，迅速將酒莊品質推向新高度。酒莊擁有許多老藤，平均藤齡達50年，Romanée-Saint-Vivant特級園甚至擁有藤齡近90年的葡萄藤。

2019年份是酒莊全面轉型後的首個年份，正如《Winehog》所形容：「Charles的進步快得令人喘不過氣。」酒款展現出前所未有的能量與細膩度，被譽為真正的「情感之酒 (Vin d’émotion)」。這場蛻變，不只是釀造工藝的轉變，更是一種風土與人心的深層對話。

Domaine Arnoux-Lachaux的紅酒，表現出絲滑的單寧與雅緻的果香，並伴隨著微妙的辛香氣息，每一口都蘊藏著勃根地風土的精髓，造就了讓人讚歎的芳香持久度與餘韻，可以說是站在女帝Lalou Bize-Leroy的肩膀上，大躍進的紅酒新典範。

《Inside Burgundy》：「2019 Domaine Arnoux Lachaux Vosne-Romanee 1er Cru Les Chaumes散發出濃郁而感性的香氣，不過整串發酵所帶來的精緻感挽救了整體表現，餘韻格外悠長，這是一款極為出色的酒。」

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2025/04/06 ~ 2025/04/16
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編號	品項	評分	價格
1	2015 Domaine Arnoux Lachaux Nuits-Saint-Georges (0.75L) 庫存3瓶	----	13,500 【立即加入】
2	2016 Domaine Arnoux Lachaux Nuits-Saint-Georges (0.75L) 庫存4瓶	----	12,500 【立即加入】
3	2009 Domaine Arnoux Lachaux Nuits-Saint-Georges Les Poisets (0.75L) 庫存2瓶	----	16,800 【立即加入】
4	2015 Domaine Arnoux Lachaux Chambolle-Musigny (0.75L) 庫存18瓶	----	17,800 【立即加入】
5	2009 Domaine Arnoux Lachaux Vosne-Romanee 1er Cru Les Suchots (0.75L) 庫存9瓶	----	28,500 【立即加入】
6	2009 Domaine Arnoux Lachaux Vosne-Romanee 1er Cru Les Chaumes (0.75L) 庫存2瓶	JMIB(94) ★★★★★	27,800 【立即加入】
7	2019 Domaine Arnoux Lachaux Vosne-Romanee 1er Cru Les Chaumes (0.75L) 庫存1瓶	JMIB(94) ★★★★★	55,800 【立即加入】
8	2020 Domaine Arnoux Lachaux Vosne-Romanee 1er Cru Les Chaumes (0.75L) 庫存1瓶	RP (94+)	46,800 【立即加入】
9	2009 Domaine Arnoux Lachaux Latricieres-Chambertin Grand Cru (0.75L) 庫存3瓶	JMIB(94) ★★★★	27,800 【立即加入】
10	2016 Domaine Arnoux Lachaux Latricieres-Chambertin Grand Cru (0.75L) 庫存3瓶	----	48,600 【立即加入】
11	2009 Domaine Arnoux Lachaux Romanee-Saint-Vivant Grand Cru (0.75L) 庫存3瓶	----	58,800 【立即加入】
12	2014 Domaine Arnoux Lachaux Romanee-Saint-Vivant Grand Cru (0.75L) 庫存5瓶	----	62,800 【立即加入】

從Lalou Bize-Leroy汲取靈感

根據知名葡萄酒網《Winehog》的資料，Charles Lachaux的葡萄園有兩種不同的種植方式，第一種主要來自於Lalou Bize-Leroy的啟發，使用較長的木樁支撐未修剪的葡萄，使葡萄藤形成「拱形」，這些棚架高為160公分，傳統上的棚架只有100至110公分。

Lalou Bize-Leroy & Charles Lachaux
(圖/@arnoux_lachaux)

第二種栽種方式則是勞動密集型的Paisseaux：Charles Lachaux在部分葡萄園，例如Romanée Saint-Vivant、Vosne-Romanée Aux Reignots都採用這種方式。Paisseaux這是勃根地人對於棚架的稱呼，讓每顆葡萄樹都有獨立的木樁。

Charles Lachaux的革新之路

Charles Lachaux的葡萄園都採用一種改良自Guyot-Poussard修剪法的「自創Gobelet-Poussard」修枝法，在可能的情況下，葡萄樹會有三個芽臂，每個芽臂上有兩到三個芽，Charles Lachaux在每顆葡萄藤上最多只留下8個果芽。

自創Gobelet-Poussard
(圖/Winehog)

自2012年以來，Charles Lachaux便開始實施產量控制，逐步降低每單位產量，同時減少新橡木桶的使用比例，讓風土表現更為清晰純淨。不過，他在葡萄種植與釀造方面的大幅革新，也引來不少爭議。不過，《Winehog》的Steen Öhman表示至少在2019年的葡萄酒中，他感受到了令人驚嘆且爆炸性的表現力。