WINE OF THE DAY
每日信息

歷史的見證：
脫胎換骨的一級園風土
Chassagne-Montrachet
PYCM La Maltroie

2025-03-25 | 每日信息 | 天地人酒窖

大家來說法文

Pierre-Yves Colin-Morey

脫胎換骨的一級園
La Maltroie

Maltroie一名源自拉丁語 Marturetum，推測此地曾是四世紀以前的古老墓地。La Maltroie位於海拔240-255公尺的緩坡上，面積接近3公頃，能夠充分受益於日照，礫石黏土土壤為葡萄藤提供了良好的排水與養分供應，有助於釀造出風味純粹且富有層次的佳釀。

Pierre-Yves Colin-Morey憑著優異釀酒技術，成為公認的白酒名家之一，甚至能與傳統白酒名莊Domaines des Comtes Lafon、Domaine Leflaive等比肩。更不用說，在La Maltroie這片擁有得天獨厚風土條件的一級園上，打造出細膩層次、礦物感與張力十足的佳釀！

在勃根地白酒領域，Pierre-Yves Colin-Morey (PYCM) 是當代最受推崇的頂級白酒名莊之一，以極致純淨的風土表現、強勁的礦物感與卓越的陳年潛力，奠定了無可動搖的地位，一級園的作品La Maltroie，更是完美展現Chassagne-Montrachet產區的獨特風格!

此報價僅限活動期間
2025/03/25 ~ 2025/04/04
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編號	品項	價格
1	2018 Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie (0.75L)	10,800 【立即加入】
2	2020 Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie (0.75L)	11,500 【立即加入】

Pierre-Yves Colin-Morey

Pierre-Yves Colin出身勃根地赫赫有名的Colin家族，父親Marc Colin在1970年代創建了同名酒莊Domaine Marc Colin， Pierre-Yves從1994年就在家族酒莊擔任釀酒師，並在2001年開始與同樣來自釀酒名門的妻子Caroline Morey一同經營Colin-Morey。

Pierre-Yves Colin和Caroline Morey
(圖/colinmorey官網)

如今，在Saint-Aubin、Chassagne-Montrachet、Santenay、Puligny-Montrachet、Meursault等村莊擁有13公頃的葡萄園。葡萄品種包括92%的夏多內、5%的黑皮諾和3%的Aligoté。葡萄園約有2公頃是家族遺產，其他地塊則是在過去15年中收購的，還有幾塊位於 Fermages的地塊。

釀酒和陳釀訣竅

PYCM的白葡萄是整串壓榨，壓榨時間長且柔和，從而確保葡萄酒的原料和複雜性。葡萄汁在350公升的橡木桶中發酵，陳釀時間為15至20個月不等。裝瓶無需過濾，採用天然軟木塞填充，並為所有酒瓶上蠟，以達到最佳和均勻的保存效果。

知名酒評家Jasper Morrsi指出，在這個暖化的時代，Pierre-Yves Colin準備在合理的範圍內提早採收，釀造出新鮮且能在質樸香氣後展現出充分肉質感的葡萄酒。2016年開始PYCM的紅酒版圖更擴展到金丘，從Vosne-Romanee村級紅酒到Nuits-Saint-Georges一級園紅酒都有，通常有華麗、迷人的花香調氣味。