|
莊主Jean-Marie Chapier來自生物學領域，妻子則是一名藥劑師。在2019年一同買下酒莊Pierre Naigeon後，更名為Domaine Les Astrelles，自此展開了葡萄酒事業的奇幻旅程。
Julien Millet是Les Asterlle的釀酒師，常被介紹為Comte Georges de Vogüé釀酒師的兒子。曾在勃根地和國外接受專業培訓，回國後便與Jean-Marie一同工作。在酒莊成立的四年多來，兩人對於葡萄栽種、釀造理念逐漸形成共識——努力創造出尊重特定地塊的「新葡萄酒」，讓這些地區包括Les Hautes Côtes de Nuit 和夜丘的其他村莊，如Marsannay, Fixin和Gevrey-Chambertin都能產出獨特的葡萄酒。
Jean-Marie表示，他不想和大多數酒莊一樣用自己的名字命名，儘管用自身的名字很有紀念意義，但對他來說，每片葡萄園更像是一個星座、繁星簇擁的模樣。因此，結合星星“Astres”與葡萄園的法語“Parcelles”，則會變成“Astrelles”，這就是葡萄園稱為Domaine Les Astrelles的原因。此外，Logo的樣式則對應到不同葡萄園地塊，組成一串完整的葡萄，在理念與設計方面極具創意和趣味性！
|
