LMDT 天地人酒窖

DomaineBrunoClair

ClairDaü

Marsannay

馬沙內

Bourgogne

Burgundy

(圖/Domaine Bruno Clair)

Domaine Bruno Clair在Marsannay當地的葡萄酒種植與釀造歷史上具有舉足輕重的重要地位。現任莊主Bruno Clair的祖父Joseph Clair不僅推動減少種植Gamay以及Aligoté，改種植Pinot Noir以及Chardonnay，更首創了產區內的粉紅酒，使得Marsannay成為布根地唯一可以生產紅、白、粉紅酒的產區。

Bruno Clair(圖/Domaine Bruno Clair)

Bruno Clair於1979年創立酒莊，由於祖父Joseph Clair是著名酒莊Domaine Clair-Daü的莊主，也因此Bruno Clair得以繼承位於Gevrey-Chambertin的重要葡萄園。不過在1985年，由於家族內部的繼承問題，Bruno只有分到部分葡萄園，但經過自己以及才華洋溢的釀酒師Philippe Bru多年來的共同努力，將酒莊拓展到24公頃。2005年，Bruno的妻子Isabelle加入酒莊，負責行政與銷售業務。2010年，長子Edouard也進入酒莊工作，2018年，女兒Margaux以及次子Arthur也紛紛加入；Edouard與Arthur負責釀酒，Margaux主管運輸與葡萄種植。現今酒莊已經種植了約27公頃的土地，生產32款不同的葡萄酒，當中包含著名的Clos de Bèzes、Bonnes Mares特級園、Saint-Jacques一級園、Clos du Fonteny獨佔一級園。

(圖/Domaine Bruno Clair)

酒莊擁有許多老藤，平均藤齡高達45年，採用有機方式種植，並以手工收成。近年來，使用更多整串葡萄釀造，根據不同產區，整串釀造比例從10%到50%不等，之後在橡木桶中陳釀18至20個月，新桶比例也會依據產區不同而有所調整，最高達50%。白酒在橡木桶或大酒桶發酵後，會在酒糟上陳釀16至18個月，發酵時的新桶比例最高不超過20%。粉紅酒則會在橡木桶中陳釀10至12個月。