天地人代理

 HenriGiraud

 Argonne

 Champagne

 香檳

✦ Henri Giraud ✦

✦ 首席釀酒師Sébastian Le Golvet ✦

Henri Giraud是一個獨立、家族式經營的精緻香檳酒莊，老莊主Claude Gireaud是這一個有著近400年歷史企業的第12代，更是香檳區最古老的酒莊之一，但是在最近幾年才從小眾且獨門的法國客戶群中進入到國際大舞台上。2005年，知名酒評家Robert Parker將Henri Giraud形容為：「幾乎沒有人聽過的的偉大香檳酒莊」，Giraud-Hémart家族從1625年以來就一直在Aÿ釀造香檳，但在Claude Giraud的帶領之下才開始以家族名義裝瓶，酒莊的總產量非常小，在2013年份的Argonne更只生產了7,000瓶。英國專業葡萄酒雜誌《Decanter》也指出：「Henri Giraud一直忠於自有的精神，專注耕耘自身領域之外也挑戰高級葡萄酒世界的慣例，結果就是創造出一個現代傳奇。」

❖ 堅持使用橡木桶釀造

✦ Henri Giraud Barrel ✦

✦ Henri Giraud wood ✦

首席釀酒師Sébastian Le Golvet表示酒莊致力於使用橡木桶釀造香檳，「我們對橡木桶的使用自有一套特殊的方法」。酒莊釀出的Argonne香檳更深獲Robert Parker喜愛並評為：「這是我認為Krug應該有的味道。」所有的橡木桶木材都來自於距離酒莊僅70公里的Argonne森林，Henri Giraud的銷售總監Stéphane Barlerin解釋：「Argonne區的橡樹生長非常緩慢，是因為那裏有罕見且排水性佳的Gaize土壤，這種土壤會促使橡木形成細密的紋理，並讓橡木桶不會產生過度的橡木味。」

❖ 深入研究Argonne森林風貌

✦ Henri Giraud forest ✦

透過觀察酒莊內超過1000個來自Argonne森林不同地塊的橡木桶，酒莊也認為從橡木中就可以看出風土的影響。酒莊表示Argonne森林所在的巴黎盆地以前是一片海洋，經過地殼運動之後，海洋成為陸地，進而形成盆地，在森林後方則是孚日山脈，也有許多向陽的山坡，整個森林坐落在多元的風土之上。

/ 使用 Chatrice 地块橡木制成的新桶 /

來自Argonne森林中Chatrice地塊的橡木，在製成酒桶後所釀出的葡萄酒常充滿活力且礦物感十足，而來自Hauts-Bâtis地塊的橡木桶則賦予葡萄酒圓潤飽滿的口感。Henri Giraud使用來自Argonne森林中10個不同地塊的橡木製桶，酒莊在過去30年對Argonne森林的不同橡木展開深入的實驗與研究，目的是為了要建立葡萄酒與木材之間的最佳組合。每一年，Sébastian Le Golvet會嚴格評估葡萄的成熟度，當時機恰當時，他就會訂購木材，並與釀酒團隊一起烘烤，每個橡木桶都會依據葡萄的風土量身打造，釀造強烈飽滿，富有活力與結構化香氣的香檳。

❖ 來自Argonne的頂級香檳

✦ Henri Giraud tank ✦

✦ Henri Giraud vats ✦

1990年開始，Claude Giraud以橡木桶的法文Fût de Chêne為酒莊僅在最佳年份生產的旗艦產品命名。在2002年，酒莊將Fût de Chêne系列進一步分為兩條產品線，一款是直接以Argonne森林命名的頂級年份香檳，另一款則是以數個年份的Solera基酒調配而成的MV系列。而在2016年之後，酒莊全面停用不鏽鋼罐，除了橡木桶之外，也嘗試使用水泥罐、陶罐等其他方式發酵。

✦ Henri Giraud forest ✦

Claude Giraud也曾經說過：「沒有偉大的森林，就沒有偉大的葡萄酒」，Henri Giraud的旗艦款Argonne香檳更是土地與人文共生的象徵之一，酒莊長期以來與法國國家林務局French National Forestry Office (ONF)合作，不僅深入了解這片森林，也致力確保森林永續發展。從2013年開始，酒莊與法國國家林務局共同發起“Forever and ever, Argonne”的計畫，每賣出一瓶Argonne香檳，就會在森林中種植一棵2年樹齡的新橡樹，至今已經種植了超過45,000顆新樹。

酒莊的銷售總監Stéphane Barlerin曾向知名葡萄酒雜誌《Decanter》表示，所有香檳的Dosage劑量都約為6g/L左右，不過《Decanter》指出酒莊並不願意多談，他們認為：「這就像調味品一樣，確切的劑量取決於酒窖主管，可能會在不同批的香檳中使用不同的劑量，我們不希望這是一成不變的。」

香檳區奧斯卡
年度最佳釀酒師候選人
Sébastian Le Golvet

✦ Sébastian Le Golvet ✦

被譽為香檳區「奧斯卡」的Trophée Champenois誕生於2015年，由香檳專業雜誌Bulles & Millésime舉辦，總共有八個獎項，分別為年度最佳釀酒師、年度酒莊、年度合作社、年度獨立酒農、年度包裝設計、年度葡萄酒旅遊推廣機構、年度環保機構、年度宣傳機構／個人。目的在於鼓勵傳播香檳文化與香檳的專業人士，Sébastian Le Golvet是今年年度最佳釀酒師的候選人之一，經過一個多月的全球票選，最終會於慈善晚宴上公布獲獎人。

活動期間 : 2022/09/22 ~ 2022/10/02
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享免運