LaurentPerrier

 AlexandraGrandeCuvée

 Rosé

 粉紅香檳

 Champagne

 香檳

Laurent-Perrier是香檳區最著名的酒莊之一，於1812年成立，以釀造優雅細膩的香檳著稱，除了粉紅香檳之外，其他香檳都以Chardonnay為基礎。著名香檳評論家Richard Juhlin認為酒莊真正的王牌酒款是Grand Siècle，而Alexandra Rosé也是能滿足挑剔味蕾的美妙香檳。

酒莊在創立後原莊主將控制權轉移給了當時的釀酒師Eugene Laurent與他的妻子Mathilde Emilie Perrier，在Eugene Laurent於1887年去世之後，Mathilde Emilie Perrier接管酒莊，在她的領導下，Laurent-Perrier成為第一次世界大戰爆發前最成功的香檳品牌之一。

1939年，de Nonancourt家族買下了Laurent-Perrier，1948年，酒莊由家族中的Bernard de Nonancourt管理經營，直到2010年Bernard以90歲高齡逝世為止，他被認為是建立起酒莊品牌現代化形象的最大功臣。 目前Laurent-Perrier隸屬於同名的Laurent-Perrier集團，旗下還有頂級香檳品牌Salon、姊妹品牌Delamotte、Lemoine以及de Castellane。

又稱組合法、調合法，在葡萄酒第二次發酵之前，加入少量由Pinot Noir或Pinot Meunier釀成的紅葡萄酒，使香檳呈現粉紅色；這個階段加入的紅酒比例取決於酒莊的偏好，可以添加的比例為5%至15%以上不等。這種方式可以保持香檳的新鮮度與張力，添加了紅葡萄酒之後，不僅為香檳提供受歡迎的粉紅色澤，也能賦予更豐富的風味與質地。

早期在釀造紅酒時，會抽出一部份果汁以增添紅酒的顏色與風味，而抽出葡萄汁的過程就被稱為「放血、出血」(Saignée)。這些被抽出的葡萄汁因為經過短暫浸皮，沾染到葡萄上的色素，所以會呈現粉紅色，之後這些果汁再與其他葡萄汁一起混合釀造出粉紅香檳。雖然出血法是傳統釀造粉紅香檳的方法，但需要較高的技術與成本，因此相比之下較為少見。

粉紅香檳的的色調從淺粉至鮭魚粉皆有，風味也會根據釀酒手法而有所不同，但酒體較一般香檳厚重一些，味道中通常會帶有明顯的紅色水果特徵，而在更複雜的年份酒款中可以發現與麵包或布利歐的香氣。

粉紅香檳在食物搭配方面相當靈活多元，濃郁的風格可以配合口味更濃郁豐富的食物，以細膩果味主導的香檳則是時尚的開胃酒，而Demi-sec等較甜的風格則適合搭配果味豐富的甜點。

Jan Konetzki建議Pinot Noir含量高的粉紅香檳可以搭配北京烤鴨，富含果味、糕點香氣的酒款則可以與含有甜菜根的料理搭配，或是以帶有水果甜味與香料味的香檳配合羊肩肉、茄子料理，除此之外，松露與陳年過的年份粉紅香檳也會是很好的選擇。

• 80% Pinot Noir, 20%Chardonnay
• Pinot Noir來自Ambonnay、Bouzy、Verzenay
• Chardonnay來自Avize、Cramant、Le Mesnil-sur-Oger
• 於酒窖陳年10年
• 適飲溫度：10-12℃

• 色澤是嬌嫩的鮭魚粉色，擁有持久細密的氣泡。香氣複雜，帶有野生草莓、紅醋栗果醬的味道，這款酒優雅精緻，展現出大量的礦物特徵，質地柔軟乾燥，尾韻悠長，餘味中也帶有大量的漿果香氣。

• 餐飲搭配：搭配小龍蝦天婦羅、烤龍蝦、黑松露佐扇貝、松露佐羊排、鹿肉佐覆盆子醬

奶油般的泡沫帶有山間小溪的純淨感以及精緻的野草莓香氣，雖著時間推移，展現出太妃糖的香氣以及複雜的深度，稍微刺激的礦物質感，讓人想起Pommery的Louise Rosé香檳。優雅，雖然目前為止有點太輕盈了，但這款香檳逐漸走向成熟。

酒體呈現鮭魚粉色，從酒杯中飄散出美妙的血橙、碘酒、乾燥玫瑰花瓣、芳香的苦味與橘子的香氣。口感上，酒體中等至飽滿，純淨有力，具有細膩的針尖狀泡沫，核心則擁有良好的集中度，尾韻悠長帶有鹹味。有先見之明的讀者應該要打開一兩瓶，因為這款粉紅酒表現得非常出色。
─Reviewed by William Kelley

• 100% Pinot Noir
• 至少陳釀5年
• 適飲溫度：8°C及10°C

• 來自10個不同的葡萄園，主要位於蘭斯山脈，包含著名的Ambonnay、Bouzy、Louvois和Tours-sur-Marne

• 葡萄分類去梗後，根據收成情形浸泡48至72小時，有助於萃取顏色與香氣，之後繼續釀造並混合

• 顏色呈現漂亮的覆盆子色至鮭魚粉色，顯現非凡的新鮮感與廣泛的紅色水果香氣，包含覆盆子、紅醋栗、草莓與黑櫻桃，口感柔順圓潤，同時兼具清新銳利的衝擊力

• 餐飲搭配：適合醃漬生魚、烤蝦、異國菜餚、Parma火腿與紅色水果甜點，或是與亞洲或印度菜餚一起享用

從酒杯中散發出煙燻紅色漿果、蘋果、血橙、石榴與溫暖餅乾的氣味，久體中等至飽滿，口感寬廣且富有酒味，泡沫細膩，核心部分有很好的深度，酸度成熟，這是款精緻、美味的粉紅葡萄酒，可以在餐桌上發揮很好的作用。
─Reviewed by William Kelley

由於葡萄酒價易因極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

活動期間 : 2022/09/18 ~ 2022/09/28
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