JeanMarieFourrier

 DomaineFourrier

 2020/PremierCru

 一級園

 Bourgogne

 Burgundy

Jean-Marie Fourrier曾經表示：
「我非常喜歡英語中的一句話『腳踏實地』，這是一種身體的姿態─向地面彎腰，我更喜歡將手伸向土壤，因為土地每天都在餵養我與我的家人，為此我心存感激。」

“One of the phrases I really like in English is ‘down to earth.’ It is a physical posture—you are bending toward the ground. I prefer to reach to the soil, because the earth is feeding me and my family everyday, and I’m thankful for this.”

Jean-Marie Fourrier也認為可以用「慷慨」來描述自己的葡萄酒，希望能大方地與他人分享他所做的事情。知名酒評網《Winehog》的作者Steen Öhman表示，人們對Fourrier的葡萄酒有極大的興趣，因此對於Jean-Marie Fourrier的酒商品牌酒款也相當感興趣，他認為整體而言，「Jean-Marie Fourrier的所有葡萄酒在風格上都很相似，考慮到酒莊葡萄酒的稀有性，酒商品牌的產品絕對值得關注。」

2020年是一個炎熱的年份，不過葡萄酒大師Charles CurtisMW在《Decnater》發表的文章中表示，有許多優秀的酒莊釀出了「非典型」卻又優異的葡萄酒。Charles Curtis也談到，2020年不論是經濟或是天氣條件都與以往有相當大的不同，意味著這一年是一個特殊的布根地年份。

只要釀酒師能成功避免過熱與過度萃取，就有機會釀出偉大的葡萄酒。除此之外，慎選採收日期，搭配輕柔的釀造手法，優異的酒莊都能釀出可以陳年幾十年的酒款。但Charles CurtisMW也提出了一個疑問：「這樣的酒是否屬於經典的布根地？」

在品嚐1,200款期酒之後，Charles CurtisMW依然沒有一個肯定的答案，但是有一件事是可以確定的，而且不只一個釀酒師都點出了這個議題：「除了順應大自然，我們別無選擇。」2018、2019與2020年都是受到全球暖化影響的炎熱乾燥年份，但這三個年份都出產了美味但「非典型」的布根地葡萄酒。

當年2月就比往年更溫暖乾燥，3月18至23日，葡萄開始出芽，比以往早了三週，4月份的氣溫也遠遠超過平均值，使開花也提前了三週左右。夏季也比往年更加溫暖，而在3月之後天氣非常乾旱，鮮有降雨，金丘尤其如此，根據布根地葡萄酒公會的數據顯示，整個產區的降水量下降了62%。

炎熱的天氣使得水分蒸發，果汁更加濃郁，但產量也比種植者預想的還要低20%至40%。水分蒸發也使得酒石酸濃縮，這種酸度有助於葡萄保持新鮮度，即使蘋果酸含量降低時也是如此。DRC莊主Bertrand de Villaine指出從4月5日颳起的北風也有助於集中果味。Charles Curtis表示這股北風與涼爽的夜晚讓2020年份的葡萄酒保持良好的酸度平衡，更展現出優於2018與2019的表現力。此外，雖然這一年幾乎沒有病蟲害的問題，但種植者必須仔細淘汰掉曬傷的果實。

2020年份的布根地紅酒大多呈現有如墨汁般的紅色，香氣也多偏向黑色水果，不過與2018年份不同的是，這一年的風土差異較為明顯。整體而言，2020年是一個果實健康、產量偏低但風味濃郁的年份，單寧含量很高，足以和2015年份比肩。布根地葡萄酒公會主席Frédéric Drouhin表示這一年的果實品質非常均一，從Chablis到Mâconnais，所有的葡萄都是健康而成熟的，儘管產量比往年低20%左右。無論紅酒或白酒，2020年份都是一個值得購買的年份。

( Domaine Fourrier酒窖場景 圖/ 天地人考察 )

活動期間 : 2022/09/15 ~ 2022/09/25
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