布根地白酒年份報告─2017

知名酒評家Jasper Morris指出，2017年份第一個關鍵是產量恢復正常，對於Côte de Beaune的種植者尤其重要，2012至2014年遭逢冰雹，2016年又遭遇嚴重霜凍，直到2017年才迎來豐收，葡萄酒展現出非常優異的品質。一般而言，人們更傾向於選擇這個年份的白酒，不過無論紅酒或白酒，釀造的果實都相當健康。

這一年的開始是一個寒冷的冬天，春天則溫和乾燥，形成較早的萌芽期與開花期，之後天氣漸漸炎熱，使得葡萄快速生長。7月中旬、8月底與9月初都有一些降雨，但知名葡萄酒評雜誌《Decanter》指出，整體而言這仍然是一個炎熱的年份，有些葡萄樹面臨了缺水的壓力。對於許多布根地人而言，這也是一個非常早收的年份，Arnaud Ente在8月23日帶頭採收，許多頂級白酒酒莊也紛紛跟隨他的腳步，在月底前採收。紅酒的採收則在9月第一周開始，而在Hautes Côtes地區則持續到9月底。

獲獎葡萄酒記者、《Decanter》特約編輯Tim Atkin MW表示：「在許多情況下，飲用這個年份的葡萄酒是一種享受，紅酒的單寧柔和，帶有許多甜美的果味，而白酒則具有集中、新鮮且富有礦物質的特點。」

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編號	品項	JMIB	特價
1	2017 Pierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin 1er Cru La Chateniere Blanc (0.75L)【加入詢價】	92 ★★★★	5,350
2	2017 Pierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin Le Banc Blanc (0.75L)【加入詢價】	----	4,400
3	2017 Pierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin 1er Cru Les Champlots Blanc (0.75L)【加入詢價】	----	4,750
4	2017 Pierre-Yves Colin-Morey Pernand Vergelesses 1er Cru Sous Fretille Blanc (0.75L)【加入詢價】	----	4,750

Pierre-Yves Colin-Morey

Pierre-Yves Colin出身布根地赫赫有名的Colin家族，父親Marc Colin在1970年代創建了同名酒莊Domaine Marc Colin，他從1994年就在家族酒莊擔任釀酒師，並在2001年開始與同樣來自釀酒名門的妻子Caroline Morey一同經營名為Colin-Morey的酒商生意。2005年，Pierre-Yves Colin在分家後，繼承了6公頃的葡萄園，與妻子共同建立了Pierre-Yves Colin-Morey，簡稱PYCM。

Pierre-Yves Colin在Chassagne-Montrachet和Saint- Aubin的幾個主要產區都有地塊，例如Chenevottes和Caillerets一級園，以及Chatèniere、Champlots和Remilly一級園，酒商酒款則包含Puligny-Montrachet、Meursault村莊級，以及Bienvenues-Bâtard-Montrachet、Bâtard-Montrachet等特級園酒款。而Bâtard-Montrachet和Corton-Charlemagne等酒款則是使用外購葡萄，根據法國葡萄酒評論雜誌《La Revue du Vin de France》的資訊，PYCM三分之一的產量來自於外購葡萄。

Pierre-Yves Colin為了應對過早氧化的問題，釀造時不攪桶，酒窖也不再以加熱的方式促進乳酸發酵，葡萄酒放置在橡木桶的時間更長，大約使用三分之一的新桶，除此之外，酒瓶也會以封蠟處理。Saint-Aubin的葡萄酒會在下一次收穫前裝瓶，其餘的葡萄酒則是與酒糟陳釀長達18個月。知名酒評家Jasper Morrsi指出，在這個暖化的時代，Pierre-Yves Colin準備在合理的範圍內提早採收，以釀造出新鮮且能在質樸香氣後展現出充分肉質感的葡萄酒。

憑著優異的酒款品質與釀酒技術，PYCM早已成為公認的頂尖布根地白酒名家之一，甚至能與Domaines des Comtes Lafon、Domaine Leflaive等傳統白酒名莊比肩。而除了著名的白葡萄酒之外，酒莊也有生產少量來自Saint-Aubin以及Santenay的Pinot Noir酒款，通常具有迷人的花香調氣味。

編號	品項	JMIB	特價
1	2017 Caroline Morey Criots Batard Montrachet Grand Cru【加入詢價】	95 ★★★★	42,000
2	2017 Caroline Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chaumees Blanc【加入詢價】	92 ★★★★	7,380
3	2017 Caroline Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Les Vergers Blanc【加入詢價】	93 ★★★★	6,350
4	2017 Caroline Morey Chassagne Montrachet Chambrees Blanc【加入詢價】	----	2,980
5	2017 Caroline Morey Chassagne Montrachet 1er Cru Les Champs Gains【加入詢價】	91 ★★★	6,500

Caroline Morey

Caroline Morey的酒莊成立於2014年，位於Chassagne-Montrachet。Caroline Morey在父親Jean-Marc退休後接管了家族部分的葡萄園，最初持有量約2.4公頃，現在已經擴展到約7公頃。

Caroline Morey名下的葡萄酒都在與丈夫共同經營的Pierre-Yves Colin-Morey的同一個酒廠釀造。釀造時使用當地酵母，主要在350升的橡木桶發酵與陳釀，以避免明顯的橡木味。酒莊的產品涵蓋一系列Chassagne-Montrachet村莊級、一級園以及特級園的白酒以及紅酒，其中包含Criots-Bâtard-Montrachet特級園的酒款以及Beaune Grèves一級園紅酒。

活動期間 : 2022/08/29 ~ 2022/09/08
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