LMDT 天地人酒窖

PhilippePacalet

布根地

勃根地

Bourgogne

Burgundy

知名葡萄酒評網站《Winehog》作者Steen Öhman在2021年7月拜訪Philippe Pacalet，並品嘗了2020年份的葡萄酒。他曾經提過Philippe Pacalet是一位經驗豐富的釀酒師，通常釀造生動而有活力的葡萄酒，並且通常不會完全萃取，而2020年份的葡萄酒顏色普遍較深。

Steen Öhman表示從20年前Philippe Pacalet第一個年份以來，他就一直在關注他的葡萄酒，「Pacalet的葡萄酒總是提供給享樂主義者最基本的快樂，有時候葡萄酒中的複雜性與細節是次要的」，Steen Öhman強調：「我需要Pacalet的葡萄酒來滿足我的享樂主義，不留遺憾，也不需要將酒放在酒窖中20年，它們達到了這個目的，多年來一直為我服務。隨著布根地價格不斷上漲，人們絕對應該盡力追求能量最強，酚類物質成熟度最好，最平衡的葡萄酒。」

此報價僅限活動期間 2022/07/29 ~ 2022/08/08
由於葡萄酒價易因極端氣候減產、國際運輸價格上漲以及市場供需變化影響，活動期限後請以客服人員回覆之實際報價為準。

編號	品項	特價	容量(L)
1	2020 Philippe Pacalet Meursault【加入詢價】	9100	1.5
2	2020 Philippe Pacalet Puligny Montrachet【加入詢價】	9650	1.5
3	2020 Philippe Pacalet Ladoix Blanc【加入詢價】	6850	1.5
4	2020 Philippe Pacalet Bourgogne Rouge Vieilles Vignes【加入詢價】	2100	0.75
5	2020 Philippe Pacalet Condrieu【加入詢價】	9900	1.5

Philippe Pacalet認為自己深受風土啟發，2001年，他帶著自己的知識與經驗，在Beaune成立屬於自己的品牌。除了租賃葡萄園之外，也會購買優質葡萄，釀造的酒款包括Beaune、Pommard、Gevrey-Chambertin、Chambolle-Musigny和Nuits-Saint-Georges的村莊級與一級園，以及Charmes-Chambertin、Echezeaux在內的特級園，此外也會釀造隆河、普羅旺斯地區的葡萄酒，年產量約為50,000瓶。

紅酒以整串葡萄發酵3至4週，經壓榨後，葡萄酒會陳釀15至18個月，白酒則是使用整串葡萄直接壓榨，經過短暫陳釀後開始酒精發酵。在釀造過程中皆不使用二氧化硫，葡萄酒陳釀時間為14至18個月之間，每個月都會透過品飲與監測分析，掌握葡萄酒的釀造狀況，當Philippe Pacalet認為葡萄酒準備好時，會利用重力作用抽出葡萄酒，陳放1至2個月後不經過濾裝瓶。對於Philippe Pacalet而言，葡萄酒的成熟度是決定性的因素，因為布根地風土非常複雜，必須注意每個地塊的差異性，因此隨時都要抱持著謹慎的態度，在適當的時候裝瓶。

活動期間 : 2022/07/29 ~ 2022/08/08
活動商品數量有限售完為止 ┃ 消費滿$6000即享有免運費

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